材料 - v9 u! f" R8 I# E$ g$ K
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻5.39.217.769 z1 s" O+ J9 m8 U2 N
" D0 A- B- w0 m* {tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ k) h0 b5 D" }& n% d3 z2 ?
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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2 ? P/ w1 h+ a& O醃料3 t% P8 M' T; Q4 ]* S m
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙* O/ K, ?- d0 B$ i3 c" w
5.39.217.76: x# g! }" C$ Z0 {# E( E
( N+ b2 ` b3 V5 \3 c7 @公仔箱論壇做法
" J( G( ~" H( o7 {' C3 {公仔箱論壇1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
* L" Z( ?6 u3 V1 B( r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% `: O" b! T% R3 W: B
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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& `; ~3 |+ t+ _) P- a# S( r& T* D公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。. j0 Y& F/ i% K% A: w
& ]' M; h' P% X$ K3 ?0 Q& h4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。公仔箱論壇& e' R; S8 Y0 Q, t5 ]
& n: [. C9 J! `( W) \5 B5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 J0 t m$ m z5 o) g
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貼士
# a% ~7 G* A$ S* r; u2 p7 M6 o6 Z公仔箱論壇燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C W; Z/ b8 R7 Y4 J2 ? i
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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