材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 d, b# a4 f% \$ I6 |: @9 J
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: K, c% U/ Q6 i: ?' \" Y# ?+ |+ g
3 g) ^' F) o D+ |: T公仔箱論壇醃料% j+ Z2 b8 ~; X, D
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙: e& E& J1 `: r) n
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+ Q% ?+ j; n1 X: E q3 ]( ]做法
6 G! f" u* G4 }$ i* Itvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。3 D; |+ M& Y$ x: i x4 U
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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' C1 H4 [# ~1 y/ q3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。0 `+ a' f7 j) j; f
1 Z2 s: s% P% H) s5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
: i0 t9 h) ?- d! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 L- b5 M- O5 N% x% A2 E; Y5 k9 y
9 w2 C& G+ C% g+ k1 n5 F貼士
8 j T3 X6 ^% z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, e* v* x# U2 y+ W
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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