材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 x. v* v0 f q
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻; l, A- o" n. i% D8 M2 D7 r
( k% Y/ J0 N! t& T' O沙嗲醬
$ I0 x; C! L5 M5 G5 x0 H+ d, {3 k粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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. W" F- m& N* m6 s+ F1 \. i; K公仔箱論壇醃料
7 o p& f4 D* w0 ]5.39.217.76辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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& l4 R: E6 m8 I% S \" |# O公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* V1 C" _- Q3 @, s! W# e4 K
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
]+ d5 L7 u% q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 L$ o! E5 o0 V) ~! T6 W
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。5.39.217.763 Z! p$ o9 r+ o( L
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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8 s1 i l1 \( r5 G( h5.39.217.764.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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6 `, G W) o! d& I6 C5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
% T' l# @( u- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ W" N. Q& `% [6 \6 \% H
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9 S9 H- @, V1 B# i公仔箱論壇燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。5.39.217.76$ J( z: o9 G4 P% B$ T! k' M
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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