一份發表在美國「循環雜誌」的研究報告顯示，全世界飲食富含油炸和含鹽食物的國家，罹患心臟病的風險會升高，而多吃水果、帶葉綠色蔬菜和其他蔬菜則可降低這項風險。
9 V: h: U, U9 |3 H$ o: j
! m0 ]- h5 M$ Z& T: X' @4 e/ L這篇標題為「心臟之間」的研究報告，在一九九九年到二零零三年之間，檢視一萬六千名來自世界五大洲各個國家的心臟病病人和對照組，跟以往把研究重心放在已開發世界的報告有所不同。公仔箱論壇/ ]* @2 d7 N" g# t" x8 ^6 y+ R
tvb now,tvbnow,bttvb) F# z- e% G8 ^. A5 V
這份研究要求病人和對照組填寫一份「飲食風險計分」問卷。這份問卷以十九種食物群為基礎，包含健康和不健康的項目，也包含每個參與這項研究的國家的飲食偏好。% b4 \7 J$ D' t' r" I. F4 c: B
; V& z. G9 y- T% w研究人員發現，不論住在哪個國家，飲食習慣偏向「西方飲食」的人，也就是吃較多油炸食物、高鹽零食、蛋和肉的人，罹患心臟病的風險，比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高上百分之三十五。
* V; P6 ]( T. U8 X" O; D oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I8 V+ ` E: i3 B研究顯示，選擇「謹慎飲食」的人，即多吃帶葉綠色蔬菜、其他生食或熟食蔬菜以及水果的人，罹患心臟病的風險，比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低百分之三十。
% u* U7 Z" w7 G$ _) f
( b4 V! y' R$ H C, o8 m0 j: Z第三種飲食習慣，因為包含亞洲社會常吃的豆腐和醬油，被稱做「東方飲食」。這種飲食習慣對心臟病風險的影響很小。
( z4 C* M5 _" | W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ Z0 ~3 U1 c0 z5 X% p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究說，雖然東方飲食有部分項目含維他命和抗氧劑等保護特性，但有些人指出，諸如醬油這類食物的鹽分就太高，把它原有的益處都抵銷掉了。
. e, Y5 |8 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x0 R0 H7 e# e2 S9 p/ @; a% [公仔箱論壇其實蔬果本來就具有降低膽固醇的療效，只是大多數人偏好攝取肉類食物，加上一些商人誇大其產品效果，讓人以為食用健康食品，即可取代植物之維生素之取得。總之，就以平常心多食用蔬果即可。
# v2 ?6 _) ?' M( t/ s9 T) |公仔箱論壇! j9 C! c# |+ e" b2 m
3 |' h* K5 y0 ^' _. o; r5.39.217.76 |
發表於 2011-5-9 01:56 AM
| 