材料
7 j- b: @0 @0 w5 p6 F- B帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb- W* {: l/ O6 Y2 ~3 N
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做法 4 D6 `- P. a: G, A9 |2 Y% H
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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2 g' b! r3 L+ v8 A2 q8 Q6 \ U公仔箱論壇3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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, j8 c4 p8 i4 J! j: I, I- a- ?4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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貼士
9 K0 }! b& o4 }帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。 z) n, W, V, z" u
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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