材料5.39.217.76 M7 _) D! l# O2 R: o
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇; V1 p/ y! t3 @2 F
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做法 ; p# m4 a+ ?* y, J
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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8 M2 O& c9 m/ g. ~3 X- D7 e) Y! vtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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+ b) ]% t+ \* o- l& Y5 K- Z3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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$ }' c6 s$ x4 T/ q4 T( X4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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( i/ N4 m8 H$ etvb now,tvbnow,bttvb帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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