材料
5 J! y1 e6 V! e# `0 k% P公仔箱論壇帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量0 s' v6 m/ |$ y3 n5 P
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做法
8 ?$ p7 Y6 [6 j! d4 h- l% L4 k. x公仔箱論壇1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。5.39.217.76 k0 K/ G9 k, C0 {3 x6 g
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。0 m& R- k1 l0 }9 o/ c
: t; @' U0 c! y z7 m) Ltvb now,tvbnow,bttvb4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。! s2 ^7 u( b1 x9 J& v
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貼士
$ O8 ?7 W+ M. T3 {帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。tvb now,tvbnow,bttvb* [* A( H% w5 B3 B* f) C
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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