材料5.39.217.766 V) k9 Q5 c" N
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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$ ]; |' {0 e9 v4 H% A調味料
, Q9 U k5 V4 U! ] s* k5.39.217.76糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙公仔箱論壇/ m8 w$ W! d5 {
4 T( U& F. G3 u4 L4 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料# m6 I5 a* S- S' K% X. Y% Y
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法
! l: I6 Z7 S1 c" z/ a1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。5.39.217.766 ?3 {, @$ M. \4 L& o- d* E9 R
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- [8 R; n0 u ^4 m% c) i* |
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。公仔箱論壇- ], o7 Y% z. \0 n8 Z
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。 |
發表於 2011-5-6 06:34 AM
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