材料
4 w, s& C9 y. A8 e/ a( D; ktvb now,tvbnow,bttvb雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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- ~% j2 U6 }; |* n' W0 _% I6 C調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ H0 E) `2 ~/ o8 U5 D. a4 T
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙0 P3 D M/ w! @2 J
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醃料5.39.217.76: r: n8 ?, n6 ?) a& j/ T
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙+ k) W/ Q5 h$ O0 h
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做法
; U& C" h8 Q$ U# I4 \! S1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。4 F+ s1 k- S. x# M7 P( _
1 r* k) [3 h2 c4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。 |
發表於 2011-5-6 06:34 AM
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