材料
: N( [5 X) D' l7 `& c2 t$ `5.39.217.76桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁% o& v* c' I8 ?, g
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 L) Y0 o) j0 D" E1 J2 ~( e
/ ]& D4 }7 A3 x5 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料( _9 {8 O' }. @- g
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
& Y; r. _, H" P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {! N. q5 \$ Z. Q8 t. m% l
其他調味料' u- R# N ^3 d) h# |
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ l" o( c5 P! u9 Y+ I0 ^# Q
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 ~: R1 I% L9 V8 \
' t% F7 k1 T0 i公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。5.39.217.761 U. q( h0 a, a, E
% F$ a1 N8 `3 ]7 t2 n' C2 E3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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* l0 x. w# m' N, d7 G; @公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
' |1 E3 d0 K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y3 w% p. l' E3 l6 w( T公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇4 Z- j4 D7 Y1 r' V- B
3 V h' x; R9 y z; [! m9 L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇7 q J1 |; m- E' t1 t0 g8 L
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。5.39.217.769 q7 z5 U/ D# w4 x9 Z
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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