材料; T0 e& n6 F8 R0 T9 A4 E
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb' F7 K- J$ y: C8 n+ _" _
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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2 m1 a$ h# R' b+ V ^! C* b3 f5.39.217.76醃料+ ^% x. o# k- V( |
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
9 S/ S9 k9 a4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h* d- i& ~) Z7 x) j O: v5.39.217.76其他調味料
. C8 P* T2 F) S0 y5 x1 `雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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! @" [9 M, [9 J) S& e" [9 n( d: d公仔箱論壇做法
2 X$ [8 h4 U- q3 m. B1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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) ]5 i4 l1 I( {) D6 ?- S1 \2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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, K6 P# P4 d. j7 M* \# U- W/ b3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- ?, t& R( c% h ]
! u9 g& \, ~% ^* b+ a8 p5.39.217.764.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。$ K! L- ~# Q6 K" f) \; i0 P# N+ M
( i1 X) j: w6 ]$ e7 e dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
3 K+ v0 l2 ^( Y- ?0 `. q' F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a6 g- @" z' u$ T6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ R$ q& F0 v! O2 q
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。公仔箱論壇 P1 S1 c( q+ w$ T7 P
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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