材料
8 H! p, w' Y6 L+ ytvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克& g% ~7 f2 B, I/ d1 g3 c8 V$ B/ C
- e& q, x9 @. ^1 Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.76! p+ f8 ?2 N0 L9 |
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇: L' E3 E _2 B+ p) d# p1 m. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- W7 l5 M1 F0 D4 K1 L1 L
醃料
; B& o' Y" B3 _, Y; M3 T2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.76# F6 g; x5 g2 e! m- f
3 [9 C+ L ^% R; a5 ? uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
4 z5 s8 C% z8 E; ` ~雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
8 `) g9 v0 {3 J. |* ^7 f, s5.39.217.765.39.217.766 k9 g8 d! g1 c
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做法; y+ ^ p3 V+ T& y5 e! s7 Y. X. e
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇; k4 v" t7 Y9 b _/ S# Z
1 x0 }$ Y' T3 I# w$ K公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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: @3 R3 J/ e9 O7 ^) O- ]- h5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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* @: _1 q/ C5 L$ N# v: Y6 T7 g4 S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) O3 ?2 W# ]; x0 }1 c+ ]' g
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6 ~! m; j0 z1 n( W5.39.217.766.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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2 F6 o: C& K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb S1 q% B5 v* u+ j
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) u1 {) z& n7 j' o$ t! n2 i將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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