材料tvb now,tvbnow,bttvb% V$ m6 V+ P# O) p3 }9 n" y) ?2 E, ~
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb7 k' l+ U4 _& ^: _
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芡汁
( S o. j3 z( E- v5.39.217.76糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙 s) @$ y6 `2 O {
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醃料5.39.217.761 b; w2 ?" `2 M6 o
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 V! X/ ?' N8 m( L( o9 E8 K* S3 U
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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; }4 ^& v V! W* T: \5.39.217.76做法
( c+ l, s) h+ s6 T3 |1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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. y; ?. o/ m. A: j6 I2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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0 `( j9 ]4 N# b5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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& w; J9 Z5 Y7 u/ p, k6 D$ _4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。; Z; m8 }8 t0 d9 E( k6 g
+ Z5 d! k( z) M. R- F公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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0 B6 n. A1 Z/ T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。1 P" {& E: j% i
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。! \' m+ k9 u7 \; ]
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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