材料
) G- H3 a) [1 m南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.76 R% v! _ m4 [1 J- j2 g% [
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醃料! }( y+ |, j( L4 P% i! r6 w2 E
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x- R) S* X& g5 m/ ] m
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9 B* G4 v& [3 }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* _. S5 K$ d3 y9 I6 P5 O' R- k3 R, W
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! k4 _% Q. m+ m6 C. p8 C m* r做法tvb now,tvbnow,bttvb( P% v9 C3 o$ H+ G9 C1 L) q
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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3 E* D0 Q% H+ S0 e4 x5.39.217.762.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5 H# o( {! i" L0 _+ T4 P
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇+ M! q! K9 Q3 G; q, z
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。5.39.217.76' C' b D w9 o3 l R1 j8 d
- ]% m9 d6 Z" Y% K: O5 m7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。5.39.217.766 ~$ x0 C. |+ G. s9 H
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貼士
- ^. h7 o* r* \5 ~! o# Y+ n+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb' h- o( @, p4 ~+ J2 u
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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