材料
w& v& O7 r+ u% ?南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 T2 V: i" N) H4 n; K% f) G
/ b! o, M- q: l9 s& w% q! Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料5 I7 W; a- k- u; d
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙- I" F0 ^2 C7 c% H- h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 C: H" u& ?8 k2 s
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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`- E6 L6 v( ^( L; B0 J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( k9 i1 |9 I1 u1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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0 O K- H- h# S4 I( I8 s% [2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇4 H0 ] y6 |5 F. g' P" Z6 L j7 c
8 `4 Q1 m% J G. r9 V( o3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 |( P" ?8 U4 h- c
8 {. q% ]; T. ^( i: O! y0 d4 `0 h% Y- Ftvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 O. [- X7 Z4 r0 l, u
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。5.39.217.76" S1 R g y2 k" d. q1 J
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.76* a0 D9 G2 h4 d- R) K
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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