材料
4 X$ l5 l- G% G+ I0 h- z- s0 C4 i南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
3 f# U) X7 V5 w5 d' b3 I- |$ W麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
- k/ K3 s' b7 C6 R3 i5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量: S% V* W* `* W( X
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) p0 O* d+ n! F( f( {, A5.39.217.76做法" m j6 M4 f6 T
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5 i7 m. `) s0 k4 d' S
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f `+ n3 \) o6 s% L9 m5 m
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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7 o& x+ w& N% T |2 _: I& ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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4 H, S. d. s E2 _! G5.39.217.765.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 d9 \& e4 ?& j
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。5.39.217.76) w: p, l0 i3 D2 \
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇& h5 p8 h4 w( \* w; J2 J( z( I) F
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- M {* L; c g' O7 Z/ b公仔箱論壇貼士
% q% L9 |* w7 ^& M( p公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb) O; {8 h3 D. J2 }
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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