材料
3 B& }( ] B4 w7 o南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
" W" a* J7 `- }5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料5.39.217.769 C& }9 _; p# a g* n/ K/ y
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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3 ^2 k2 X: K8 A, C$ g, X; V做法公仔箱論壇% Z! u1 ~# g% |* x+ h
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。公仔箱論壇5 N% H+ f+ v. P# J
# P2 K0 M. _. ]! i6 G% A) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4 k9 L1 E w- z& T5 m7 Z+ ]1 T% L0 E公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. ?/ x) K; l0 R
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 O' G" ]/ `) w
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。公仔箱論壇4 K% q5 U2 j# [& c a0 `
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
& {7 Y: |; V7 R5.39.217.76河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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