材料
0 n C6 O3 s! y* ]# F- L3 c& y; etvb now,tvbnow,bttvb南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. u1 J5 P) Q% P
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醃料公仔箱論壇# ?6 n" W$ L; p% F6 Y
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
# L6 l4 E" q* N( j. D0 @鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法8 M M# t8 U& A% l" P' k0 p( y8 e! \
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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# b( S" x* C3 j& [% f( p1 \tvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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! K: S( o# U. u9 ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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# `/ \& }6 D2 |# D4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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3 F0 [# y( ]3 t8 f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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' q# c9 T, M$ D, T4 @: R; v7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇; V: X. r" B2 P3 k4 b3 z: E* O
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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