材料
7 e7 J! B4 i8 U+ @: g6 r公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.76# D8 ~5 C! z; s9 s
3 e4 F, P& y" v醃料
5 c9 p$ C# F- h2 U' n; G0 Z. z5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
6 S+ s$ @( z2 I9 f: P9 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法- X) W2 {# n! u3 o9 L
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* H2 e0 T/ z& \/ A
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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* w& F( }4 ^3 T1 G1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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7 v, y) x4 T% A+ o' a' n0 K% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
. y0 N, g, V V/ a公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. g. R8 G5 Z) d0 Q8 ]8 l, T& r- e& p1 @
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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