材料 7 W8 W! `9 g; h( {$ ?
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克; |, x' v/ P2 C3 I0 O* g' K
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ m0 ?$ a, h% v
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.760 u1 I! U, x F( V/ I
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調味料
7 {. R. l) ` J$ A鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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) r7 X" K/ a7 N+ O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! V( k$ y- E2 U
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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. m6 d0 o8 b5 M% M9 Z5 D9 X4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" F* y! R; A# k) O6 \6 d: P
' @/ S( X. z- X/ `& r0 ]$ A5 m4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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! z, w( e, _% E, T$ etvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5.39.217.765 A% }! [ ?7 s8 P
" c i( i5 c" `$ d3 {6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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' y, ~; |( j# T6 K公仔箱論壇7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 y( F1 E# I" w( {
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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