材料 公仔箱論壇; |; L5 _# n( Q0 a/ }3 E
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
3 T& w$ {8 z' `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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' B2 r9 o/ m! n$ m% t5.39.217.76調味料5.39.217.76- w' W% |% C S& p8 r9 k6 j; c$ b
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 Q, k/ ]8 c" ^4 n$ ]
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。公仔箱論壇' O! B' n7 a( r0 W: a' S* A; t
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。+ N5 O( E6 X' D6 h' B: Q5 S
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇; n# Y9 F4 @- p( H, `
) I5 c5 O* K {% j: g; s9 otvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。) b6 v! A+ v( u$ H& C/ {
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! R" T% h/ b; h
7 H, ?# l) V3 b. v5.39.217.766.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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4 }/ f& K+ _5 d, k7 L4 a z+ r5 _貼士
$ W, f# Y4 h, W1 r- e! [河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb, |; L: y/ Q6 }& v- {
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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