材料
5 u; v! T4 q" e3 K5.39.217.76南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 S4 ^1 m4 @- z% F1 f: ~5 h
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
0 i$ I A/ q: y* ]& ?! Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; k; B8 n1 \, E8 f* z/ t
, B2 z5 c* C. ~% e1 _9 }; G6 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! ?# C! ~# _1 K1 M
做法
' p% ~) x4 @1 _8 {1 x' ]1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。 _. P9 J& k& f; ~% _
5 P7 C" r% a) P2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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( A; b+ |& v4 D# P7 ^1 m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。5.39.217.76' r5 K( j+ t) C4 G' W: @
( L% Z' k$ q& ^, X! b4 h6 y4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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, g/ ^. I [$ z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 W& V- r6 N$ E
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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4 V" F# a. a- {4 b/ q$ O& S公仔箱論壇7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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