材料
5 v! V1 b1 d7 j# n$ o! A+ N公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇: y, n, M+ V8 Y; m. `% Y6 J! Z/ x, L' i
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醃料, v7 T+ n9 j w% P
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙9 o! U3 w! j; x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 R3 L% n5 E5 D6 B0 o r7 j+ s
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
2 ~1 t4 U L( `( p6 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 C2 w+ J6 L! c
( v* U- N3 M( U& v3 X8 o+ h1 i2 @tvb now,tvbnow,bttvb做法- B9 p' j: G+ m
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 b( r, f8 Z/ a8 ~- F5 h
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。7 R5 O8 M6 \+ z# H& U3 l+ d
4 {* a, q/ g9 b7 H" P3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。* ^2 \. v( a2 P
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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. g0 O( q$ a m% a/ T( W% W公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ \4 G7 q" |6 X
( ~; e7 s6 `% u7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇* v9 {7 o' Y2 A
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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