材料 公仔箱論壇' ^! @# p% _* W3 }& q( B
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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) K2 u; i. ]: b& l5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料$ q" x# c4 o3 P' C7 h# D- d" l
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料5.39.217.76( s: {" v [2 [
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
3 L% |1 N7 _( L# q1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb: T' v: ]& @, i% T+ s* f& |
, }" r5 I! |. u" a' H2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。4 w4 R/ [, R' X X" k3 I, {
" w: u0 P2 g: o$ t. Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5.39.217.76+ K3 b3 U, F5 b b8 M& c6 Q/ T
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇! D, J+ _. C% k4 d
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3 ^" j ^! h' ~8 V$ f Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ I3 y1 C2 y( Y/ G, r河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.76" A( u3 j/ q7 w! h) ?6 ^
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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