材料7 |& o( `# `& \! f4 Q
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量. X6 i2 F9 `1 _
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炸皮公仔箱論壇 P! @+ S4 H/ o y0 P* ?& U
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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做法5.39.217.761 o* e( d5 g' o- g/ x0 u5 j6 @; {
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。- c1 u7 F3 ?6 p) ~- r
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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