材料5.39.217.763 e7 W- i8 z* V% b3 w# b7 T8 G
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇9 l+ |) y: U" H, z; K$ q
% Z6 g/ O' \+ w* r2 F. l! r2 U5.39.217.76炸皮
" ?' k( g1 S$ J9 N4 T" t5 X+ b1 Y+ i糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; Z. D8 F! A
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( l: L8 c9 U0 i$ K
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。$ u) f8 V9 b. w5 X% j9 i! O! O
/ n% e# t* j k5 J5 v% a1 Z2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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$ q- `& T+ j0 ]! {3 H5.39.217.763.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。/ c+ x- Q+ \& b- R: g
/ o; k6 F4 n' c- I& D5.39.217.765.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇' b' ~$ \1 j8 w6 V1 d
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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