材料3 c; B2 [6 N' g3 q4 Q
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇: U; ^ W4 U9 w1 ]) @2 D6 M# l
& x+ t: `3 P% W% a2 V5.39.217.76炸皮5.39.217.76! E& n$ n$ j& T# ]/ G
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
e9 Z/ H( }, h公仔箱論壇
' M/ o7 a$ m$ ]& ?公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
! A; j+ Y* ]1 s7 ?6 K5 b! [公仔箱論壇7 z( w6 r/ `, T; ]7 }; }7 g }6 Q
( j# @3 w3 d. I" [1 t1 b
做法5.39.217.767 L3 o- ]$ `& _4 F; b
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
k1 ^3 }2 G1 e) Z- Y Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 h" G- m% o% K) f7 o; s
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。公仔箱論壇& E! n2 r/ l7 W, T: w% K7 l) t
8 U1 J$ J: L/ d) T k9 z z2 n3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
7 m7 ?0 h. o/ M& L+ D, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ?+ y* w& c1 z, _; A
4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
; \1 b, M6 f) q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 F- I8 |; I9 G8 Y- |8 A, N
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
- c- n3 g, i1 U, z
5 f! l# E: y# K% f6 A5.39.217.76# G4 d- g! d- }5 l6 L0 S1 P& O& Y: i
貼士
! w Y) q+ h$ a- D3 P公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
+ Q( E/ ]/ t5 v( b& P! o( h公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-5 06:25 AM
| 