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紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
5 @% l; @% L9 \; e0 T; {5.39.217.76糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量; Z/ u# m( Y! @3 x0 M
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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4 x/ E' u) [3 C/ ]+ Z0 Y做法
- B$ S' w& s' h' n( ` {- y公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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" g) _8 `+ G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。% S" Y1 W' h! {7 a9 O
- A. E- u0 z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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! I$ _1 G; E, ~3 e8 x4 u# Q- otvb now,tvbnow,bttvb4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。5.39.217.76( `7 \$ O! @1 K. O5 v$ |% c
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。# h9 E. j# r4 p n3 I
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貼士
7 g2 r! ^ g- r: k$ g; T搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 5.39.217.76: |; f& j5 A" `) @. W
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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