材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% H3 m8 f$ N' _! Q6 B
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色& c% J8 f. _. Z0 v( o' p% G2 \4 a
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麪包皮
2 ^; M+ _8 c( J$ M5 r1 J9 \tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 + |6 R% C) w/ p, m
2 w! m! V+ L4 Q' ]" C* z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻茸
) p. B8 \& ~. c$ R8 ?6 `* x, v白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
! D+ H: i9 T! G8 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 x) t- b1 s0 S
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做法 公仔箱論壇9 Z7 N9 w: a. Z- ?2 u( H" ?
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇, L3 e$ v! q% k1 L( B% z7 B5 h
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。5.39.217.76* C, p) ]6 w6 H1 t: x7 `
+ e7 u3 k# m9 ^0 n公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。2 k3 Q% \. P& _' l' ?% h
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。4 J5 E, q9 X3 R1 y) g
7 ^/ F1 `' r: F: W. A1 ]7 |5.39.217.766.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb! H9 q% \) X; S' o6 }9 x, o
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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