材料
" \, k3 W, U9 m6 a1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮
7 ?. u4 o2 L* c) h+ k* f0 E. n3 ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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" B# N* c: o( ltvb now,tvbnow,bttvb麻茸
/ w/ H9 S9 a9 `" _! etvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許; S5 Y4 i `% C- R* ?2 `
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做法 ( S4 `, r. Y8 I4 q# N: O
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: o! P. B/ L. |; ?0 H2 H
6 L3 I: Y& s8 C( }! ]* `$ e- t公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。公仔箱論壇" D! x* l$ U# @6 d' B' j
$ x. H$ _% G+ E! Itvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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, X! T* L9 D! k- D4 @7 Q7 Q, J) A5 Z( D6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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- [8 c8 y- E# Z5 z& o' [! B貼士
2 K6 V! q( Z4 o2 _& g蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇4 n2 w( Z) {, C4 ]; G* _
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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