材料
( t4 p7 q% r/ Y5 g- y! I4 Etvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色公仔箱論壇9 I6 N1 q, v. [! Q" @. b" ^
5.39.217.76- T) V9 M! G' X/ A$ {3 U, |2 P
麪包皮
. d! w) u+ Y, A( j中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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" V- i5 M9 N$ ^2 |4 i麻茸
+ |3 X2 p* {# T- [/ |- f5.39.217.76白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許 c7 c$ F' }. c
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- t# p4 R9 {" T: ~! H# E( e$ N
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ p( B' Z8 P7 i
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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0 _7 z; H q* [/ s% `6 ]) {& U& V公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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) S7 L' J1 T7 L1 a! \5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇3 U( A+ N+ E# |' X1 n/ n
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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5 j" M( {6 Q1 W+ k5 G+ m6 d: a蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 ! c! H1 u; p3 M# N: [2 a R2 E
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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