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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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3 s2 R3 e& K4 n麪包皮3 c* J& b( H- x; `1 G) G2 ]1 ]* C. a8 |
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: S* g4 z9 }7 S7 q( g }! o* Y
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麻茸& z+ r1 I/ V. a% Z, n2 ^8 X
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許! C, {5 ~7 F* X
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做法 公仔箱論壇( k6 e) }# n6 Z
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。" k- y4 j" c9 ^- ^5 m: C% E+ {" ~
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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. O1 H' s8 n6 S& ^0 |/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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9 c1 |$ c0 ]& s公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb) |1 }3 e, v8 s8 w5 q' z4 n
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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9 q7 _0 [8 z4 y ^9 K4 V& Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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