材料
4 |3 W; M: t7 F; j" S4 H/ l5.39.217.76中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮tvb now,tvbnow,bttvb& a4 X* S; p: |/ ]* ^
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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& J/ \4 x- e3 P0 C2 o5.39.217.76麻茸
) X% p, }! C9 g6 M% [# W; o O2 L! d9 ?/ g公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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: M; l/ ]0 p3 z4 k# D公仔箱論壇做法 5.39.217.769 ]7 W4 w2 v$ S
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。* L. h" x$ e- J9 |3 G' J& J( O" |
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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+ k: i; u2 z8 }" E- s& a3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% @- D' L6 w6 c* i S
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 o- x' w% d$ G+ B; t" |" o1 M3 t
* \' X* `/ ~* T+ {1 i8 m5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇: t5 b+ H4 W1 e0 a* H) b: q) o
7 S3 V" ]4 }: g7 o( t: H( I0 r' w6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
# R) B+ R9 ?, H& e" J) d8 n8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.762 u' {* ~9 ^1 L: C' @2 B
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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