材料
) `& n5 S3 r/ f) V# r5.39.217.76中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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5 P2 S0 Z. w& {! s) X# ~2 o麪包皮
0 {" w W9 p3 V8 B1 X" g1 ?! H! e. c中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 X) g+ `$ v# z+ z( }% Y
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麻茸
5 @, T% f+ Y% o5.39.217.76白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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# R3 {" _" l/ @tvb now,tvbnow,bttvb做法 / }* R; Y. d! V1 d6 i8 Q# ?
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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7 p5 o! J/ ]' X6 m, g! h1 i公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 U( d0 X5 h; O$ E/ ?
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。" R# |+ R$ k; j' r5 g$ n1 M( f# Z
: Q6 g9 j" P. J0 \7 v2 y: G: M* w6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" i" E2 A6 `( H5 l" r
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; t, W$ I) {9 Y- ]' F6 }5.39.217.76蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 & s" c6 t8 I" l. ~; r
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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