材料 * p; D1 W1 X2 v( i2 f( C
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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* Z" j+ H* ^/ `1 V4 m( gtvb now,tvbnow,bttvb麪包皮公仔箱論壇" M: `0 d8 p1 h/ ?; J2 A9 l9 ?& }
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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# L& w/ Z3 J! a# P6 ^& x3 v! F# jtvb now,tvbnow,bttvb麻茸
4 q, r# {8 ~* |, \, u. v' D白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb, M0 w' ~+ t0 t o1 _) _
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做法 / \/ D7 [ N( [5 z, n
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。4 L( ?9 I. _$ A, C) w- B; S1 x% s
. ~% o: J& i2 D0 e& U: u6 p2 A3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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6 \" [' Y2 m2 M$ h5 A' p/ F5.39.217.764.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb% q- w+ p* M! k: |8 m
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ u5 i' Y( o( J+ O$ J
% [3 ?' [" N) M% }) H4 J/ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 s& Q/ r+ S
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 ^1 v$ Z+ x- V
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 3 R; |6 q' ^4 ~7 V M M6 `
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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