材料
3 c3 }& n: i, v; w& U9 u中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮
+ k2 e+ ~0 q' P$ H3 O. {# w" Ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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. a% `: @# c% l9 |麻茸
! t" X8 p' b0 z/ t' Q! V公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 P; d6 K# B+ K8 l4 v) ]
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。5.39.217.768 l3 U4 }. F/ n" U7 ~" g7 J+ I
E g; |, W/ h1 w) l$ o9 D公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。公仔箱論壇( F& [* _4 ^8 ^2 Z1 u
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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3 R1 }7 G- b% _) x3 k8 u ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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; x, Y ]! _" N( ?5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6 }% I8 K) z \' B- d1 z8 rtvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。- v) F; g- I) @/ a
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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