材料
: o2 t% ]" D: m$ z; v# M5.39.217.76白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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; T$ Q9 H, T: n- A+ f* W公仔箱論壇醃料
9 C. _; [& v( `6 I8 S5 A公仔箱論壇鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔5.39.217.76+ W, `! K& {2 e" W5 z
5.39.217.76+ B' Q9 P3 _" x0 M5 ?' I8 f
醃料
& a- `- n/ g8 D0 c$ q5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量5.39.217.76& ^- Y: ~) Z3 S; B# x
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.76: e* k0 g1 U0 a0 H0 g% W; H
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1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。5 y2 Z4 a5 {& O, K, A0 f) j( Y
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。5.39.217.766 Z7 Q: P: L! L8 h8 v
# S- U( d5 _9 {5 z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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7 d; X0 H2 z8 a, u公仔箱論壇5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。5.39.217.76" t& w0 r8 ^/ h/ G- G
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貼士
4 o2 V1 y) y# D( S$ e# H2 A蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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