材料
. ]: j7 q# u: ]2 ~1 m5.39.217.76白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料
. c8 L7 ]7 n& k5 v( `$ b& h鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔公仔箱論壇4 r, w: i8 ^8 v
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醃料公仔箱論壇' ]- K* L2 e, f5 @: o. W8 A g! V
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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" S9 U, y6 j* |* V m! |5.39.217.76調味料
8 e3 E5 n; t/ j: j, y3 Atvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法1 ?% \; K0 j2 ]9 c1 k
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。5.39.217.76% J S+ v& F) Z4 M) f, W; ]; o; A! }
5 o& T& i% J1 }7 J) u+ p& ?2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 g$ L+ X. Q5 k
K) ^: Y; \/ x公仔箱論壇3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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& A1 t* s) r* L8 E4 q3 ltvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。6 H3 [3 O! l$ D
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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' i0 S- p$ v' E, w5.39.217.76貼士
$ {; ~" e: ?2 H/ d5.39.217.76蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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