材料
8 H3 s5 c% P2 R$ ~( H5.39.217.76雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料
/ B' F/ H; ]+ Q5 u公仔箱論壇鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙- r2 D; X& L& ~
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做法
/ Z$ o% F: F3 M3 @4 p" Q6 N! r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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: ?8 b. Z* ~) i3 `$ B2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。, J! I' H; K9 H
+ y5 [6 | {1 I9 L* J, ?: _ n5.39.217.764.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- Z% g, t$ D# N, q
- S8 u& | x( e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇7 j1 }. I; `8 U) z
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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