材料5.39.217.768 U1 D" \4 T2 }' E
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 R" g% E, A3 J
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調味料- b& {( {( `6 w* r" n4 Y
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇3 ^* B' ~3 H0 t* K0 f
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' d% e) P5 G' F! p! _, u做法
+ m5 s* k# {/ x, A7 C6 v' K! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k! P1 |* e; m G9 q2 t
) D. g7 q7 Y$ P$ d3 D5 c5 t, gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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7 U) ?! y9 |/ c+ {& k- y2 e4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。3 m- ~+ I% t- x2 u9 f
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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