材料
* @- [+ i. `$ `' z公仔箱論壇雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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9 L8 S+ ]4 }1 ]4 b2 W/ w: C" H7 [9 \5.39.217.76調味料
8 h) e- ~/ n) j% r* Q5 }* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙' P* G g. \2 K$ \3 k
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做法
# l* B/ f- i ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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0 r9 k) s/ F7 _- i6 R0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e' W+ q$ A9 c- l
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 _5 j4 r6 y
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貼士
& h, m, Z6 u. J8 a5.39.217.76浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇( m; p. v. y; @$ s5 z
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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