材料
8 ~5 l. Z; R5 d7 I5.39.217.76雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙! Y) S( j l, ~. k D
: L% m5 z$ y1 i2 D: O% P5.39.217.76調味料
# |" L/ D: ]0 s0 J鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇3 g. k: e+ n) m4 I$ W3 G1 h
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做法
9 y# l( @0 n' z4 V% @) q' [& A' N1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
3 J1 R6 d2 e0 `6 g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r4 Q& r, r/ v5 ^5.39.217.762.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。1 B8 ~- Z& X9 e0 ~+ K# e
& o* _8 I- y3 \" L# s* _) t3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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, q% y- X% t, l5 A7 a7 V" W4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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1 f: b2 d% m1 T, X5 D, ~5 v! stvb now,tvbnow,bttvb貼士
: r+ C0 C# K6 z2 ?0 t3 y8 `5.39.217.76浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇7 N/ X9 a, {) B# ?3 h& E/ O
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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