材料" W: ^' K4 r# m/ Z/ t* ~
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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# [6 w" e% A% Y2 k0 J' ^醃料
% d* A& V: @' M( K- t+ r+ T鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料0 z& M s( m" F! y
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙5.39.217.763 P5 ~) h6 V* P& J
2 c! D \: e& P8 [6 P! [& w& [tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.762 i3 c5 E+ r: X- V8 }5 ^$ c
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙+ Z9 |, b w( [) i
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3 U2 n+ L/ V$ R, X0 v做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, G2 V* Q) L9 _2 \5 m9 p0 Z" q
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 P* z ^5 B! \! U: j; l" v
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。' g$ n( g: n2 c7 m
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。% \0 e" X; Q6 }% {2 W* M* t
' g7 b( `7 A; f9 W4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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貼士
# B- _" z5 o6 X* {- [公仔箱論壇宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 g# |; b. e7 {
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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