材料tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 C) [9 e0 E: F+ e6 U
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& i3 i" _$ s) X! u _# D
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
1 z. t5 R5 ] ]6 _% h1 `$ ?5.39.217.761.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 c) s) O2 n& b; a
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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* O; {+ z2 I$ B公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 y# v3 ?) r G2 Y$ h! Q3 X
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' `" i" Z/ A+ u1 Z: Z板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 & V* l6 I( F: T! R6 g4 [
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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