材料
+ l9 n% k% u; a$ T. x海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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+ B/ m- K$ R. z0 u9 E, E5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.76' W: |; X6 \8 k! P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 @" }4 S, d* ~
做法 ) [' |$ H* z/ D
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, w! B& X; a6 I- ?6 o
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.76, @' G/ M" p0 v1 a% O: }& K7 }5 J
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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7 ]: w! M9 S, T1 } r4 _* K8 \9 y5.39.217.764.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
) P! h, F* C! {; C# D# K. w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 V1 L$ I/ t6 y) g6 O
" E& {1 {4 p/ i8 A3 O貼士
1 t$ t* [4 R$ e- k8 Q公仔箱論壇板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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