材料
: V; A/ K: {; ~- w2 D海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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7 h1 o- ~- ^% M8 M( x- i調味料
5 c! c" u0 N6 n( c公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d# V8 i: K$ K3 @- z; a( u
) M, y/ ]* s4 [& n8 a/ h9 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" R0 N* E6 s. {9 C
做法
. `! a' y7 c7 D) _tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; ~' T3 M+ ?: M# s: U
" W6 {0 w( z# ]; w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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, n% _* [, b% \公仔箱論壇4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% C7 g# c0 Q3 D/ S/ X- w' E
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貼士
/ S9 s0 }8 T" d$ P2 M& N/ K板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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