材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! T; ?: A( }) `3 W- M
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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0 G( G& I0 R& n, h" [4 N1 U( ]3 C調味料- R/ j) C% j3 D3 `0 t
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 5.39.217.765 K) }* K$ X4 ^# b
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。公仔箱論壇1 A0 y5 \2 z8 q$ F( P
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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" G/ _4 J3 y5 n- I: U3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5.39.217.76/ y- r8 D- O; N! O4 W
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3 O7 v3 m: `( R4 `tvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5.39.217.765 [* x1 f1 \; r; U
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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