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[美食介紹] 台灣點醬錄﹕紅標料理米酒 台灣廚房必備


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左起﹕紅標料理米酒、鬼女神味原液、金蘭醬油

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以玉山泉水、高粱及西螺米等為原材料蒸餾而成,加入由甘蔗製成糖蜜酒精,其高糖分及酒精度,令食物烹調後帶獨特濃香,多道傳統菜式都以此入饌,如薑母鴨及藥燉排骨等,部分滋補菜式更會以紅標料理米酒代水烹調,如孕婦進補的麻油雞酒。
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鬼女神味原液 鹹鮮「多功能」由於顏色偏淡,又稱為「白色醬油」,是台灣不少食店用來代替味精及鹽的多功能醬油,可用作拌麵、鹵味、蒸魚或煮湯,帶鹹鮮味道。
+ T* A+ D0 a* F$ C3 F/ g8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s* l" O4 i9 V9 ~
金蘭醬油 鹹中帶豆香超過70年歷史的台灣老字號醬油生產商,設醬油場生曬醬油,豉油不屬生抽或老抽,色澤偏深,帶豐富的豆香味,鹹中帶香,可點食或烹調用。5.39.217.762 [: m' H9 p" i5 o, s! j& l& M

, c+ n6 @  y$ a- C- J黑麻油 油香味醇採用黑芝麻壓榨而成的黑麻油,油香味醇,台灣人相信黑麻油有滋補功效,麻油雞就是產後婦女的傳統補品。! Q9 }5 \4 r6 t% _# P- T

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