與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。: d5 b2 O" b) d1 {$ O
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。5.39.217.769 S+ k( l# b% A1 b
. k+ B: a; r- y/ ]( T7 x5 I公仔箱論壇名師建「水世界」
6 `! N9 w2 Y9 H* C7 \( ^9 N公仔箱論壇ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。8 B5 C0 B( }/ ]& f. [
/ N7 ]. Q% Q3 g公仔箱論壇從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？公仔箱論壇& D( m1 ^# p1 _8 `+ A; w
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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, C7 }0 D8 {! a2 k5 }+ mtvb now,tvbnow,bttvb看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
7 l) F" `' a* H% _4 W/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 P* d3 R: t6 ^- g' ], s/ _1 G
產地直送「意」味
- I( z5 U! y8 [% k% t+ \tvb now,tvbnow,bttvb意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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" D. r$ e) O5 E/ D3 w, v2 Z他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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, @& l4 {+ Y8 ~/ n7 P7 x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# Z8 ?5 {. U% _5 m# P+ T
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。5 b& @2 ~+ F y8 ]: R
6 q7 z" I9 F0 @/ H# E9 x1 m: X% }' stvb now,tvbnow,bttvb試食報告5.39.217.76; i8 O& \& W& Q* v9 c1 W/ d0 C
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
+ J* d9 q6 T2 E& t# X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a }' Q8 ~+ u
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士公仔箱論壇* w2 q( t5 E: y" j& O4 l
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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