材料
: R9 R7 W- r" T* A3 K0 \ Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張5.39.217.76 J7 R; s. x% |) j5 q' z; q
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/ L3 X$ j+ ^) ?* F/ O e. jtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ R) c8 H! F2 r3 p7 Q5.39.217.761.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。! `. c8 }( G, u' ^5 d
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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, ^( O5 M4 D2 C6 B! H5.39.217.763.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
5 X( V( w' i+ P* n" L0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N( O9 E1 R& {; N% D. X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。& O* P+ D+ w6 H3 u* [7 ]) h
2 X5 J1 [. N- A! u5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。# W8 ^5 G& p$ |) f4 F" i% |5 y+ X
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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