材料# k+ }9 A+ u* N5 B9 f1 m* [
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法 6 u; w1 U* g) U2 M: ^0 Q1 K4 a
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 e% t+ `; k. \
6 `) {7 y) {2 B% \0 c4 ?5 d2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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! c3 y" S& i3 `/ q( G9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
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, f4 I( `. h# c- Q4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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& }- P! O% {# Ptvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。$ X2 C( w. [% q8 H
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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