材料
" I4 M, z7 W" ]! k$ G) a意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法
, g U7 i( C4 m1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。5.39.217.763 F5 j M% `0 k/ B; O0 W, T' w* j
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# j! K: v; O, l; Z
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇# _3 u' v% V% @: x# }' W
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。/ A( W) M8 L9 @3 K. G
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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