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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法
9 }4 y3 g; f+ X4 S- \, ]1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。( y: M; z+ ]0 q
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。5.39.217.76, B% V$ I: g! b Q4 i
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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- y4 b* s `% T- w( F- a. ~8 N5.39.217.765.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" i$ m, L, o5 f. |5 a
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。, p! x6 a" R. `. a2 q
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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