材料
$ {! u% Q8 [$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 f) f6 \% ~4 m
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. U# {5 G0 v0 Y; v c9 ]. n做法
; S1 J3 Y/ o3 i- V* ]" s1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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3 @! j6 N% _0 m/ ?* x S( H5 K9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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8 X% k( o$ ~0 D: b3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 J5 l, u# m+ U( @
% T* M9 u) \6 l5 r* w" e h* G5.39.217.765.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。8 ]9 C6 N. }6 s1 B, \" A; W
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 ^+ Z$ _! e* W0 N6 y* y
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb; L6 x% L. a3 o& W; D% B/ W/ B+ w
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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