材料
/ L% ~! h- ]3 d2 k' S8 Z( V* L4 {5.39.217.76‧牡丹蝦…16隻 U6 c% n' u. F: u! ]( S% u T
‧鹽…50克) q- Q: i* h; h- H; V0 f% Z
‧冰糖…76克（2両）
$ k0 V! p% g# e( L5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 500克
* K7 E. ` u; A$ a‧ 花椒…30粒% W' l x9 K: N2 @) o" v+ Z- M
‧ 陳皮…1/2片
9 x7 O5 m r. Z3 |9 ]6 h4 K1 r& J/ U" b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧ 薑…75克
2 k9 ]: ]& X$ S. X" h# H% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 花雕酒…500克
1 M, s+ O" @ b$ k: M% Etvb now,tvbnow,bttvb‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, O/ t/ i4 U7 C
‧密封玻璃瓶一個公仔箱論壇! E0 O5 A) G/ {6 ?
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◆做法tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 F5 g- B1 M, d: I9 M6 r* f
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。公仔箱論壇/ d3 F: G! V# B+ M1 e
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。公仔箱論壇$ a' Y# n" S' E I" M
$ P+ O; j7 |* U7 ?3 g, |, j ~(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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3 o9 R! K4 c' X6 E8 J(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。5.39.217.76- }1 o3 D" ~; ?
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。* b4 ]$ S3 M4 m0 f6 `! c. N
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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