材料
! u+ `9 @8 u- B, T: v: `tvb now,tvbnow,bttvb‧牡丹蝦…16隻
3 {1 d; q- p! M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽…50克tvb now,tvbnow,bttvb: n7 K5 R6 C! j, O
‧冰糖…76克（2両）5.39.217.762 ]' }" B. W4 N! w4 O
‧ 500克0 S4 d$ N. \8 I; E2 s, ?
‧ 花椒…30粒4 s& @ N' Z: U8 }: j6 T) e7 a
‧ 陳皮…1/2片
6 }% M% K* _, q! Q" q# |( M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 薑…75克
" b: G7 S, b3 Y+ Htvb now,tvbnow,bttvb‧ 花雕酒…500克
& u3 x$ e: t1 N1 B‧ 黑魚子…少許
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! [* R& e1 _9 o2 O9 M8 o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x1 ~' p: T, B$ R5 O◆ 預備
2 u% V# ` h2 W: z& W2 xtvb now,tvbnow,bttvb‧密封玻璃瓶一個4 l. ^8 z) a4 x- y+ X) c
5.39.217.76" W# u n# v$ Z
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◆做法' a: x9 F1 ~6 L% h) d
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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" f- {2 z' `( I3 c6 o: ^: H' t' ~- J公仔箱論壇(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。5.39.217.76/ K0 r' z2 g9 `6 C; `
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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: `$ k( p, _* o" d(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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5 i" o) ?" ^# N; s/ C公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。公仔箱論壇2 U# n+ U8 ]) q8 f% [+ @
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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5 Z' ~4 |8 x5 P: ]' J# S- _tvb now,tvbnow,bttvb(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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