材料. }5 D0 o0 q ]4 b# B3 N
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克
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魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 l! q# w0 T1 ?
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做法
' f& z' K" j. o+ p5.39.217.761.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n) H2 l3 ~# t5 ^. g# ?
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。8 _$ t% L; z/ M2 W7 R: M
n7 z* Q4 e# i: h3 p* a+ P4 T+ ztvb now,tvbnow,bttvb3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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: V/ w1 J) G& Q8 A4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。 |
發表於 2011-5-2 06:22 AM
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