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30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法
* G: @5 z( m4 h" g7 G1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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$ E3 @" d7 b3 ~) B0 b" r, L3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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8 P# F5 l' |: F5 a; m* B* S公仔箱論壇4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。5.39.217.76, y6 H$ h5 X1 L" G4 z8 m' t/ {- g \$ r
s0 |# g; y2 C2 u" _公仔箱論壇5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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