材料
" k9 {( O5 }- l2 ?公仔箱論壇30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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* s1 h: @. a2 q3 ~ D" j) y* t5.39.217.76做法公仔箱論壇, S; Y, u* B. [: E' L6 Z
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。9 s8 k0 L4 r+ k* I. c
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。5.39.217.76# W8 E" g; U6 j% }/ Q
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。( }* K0 D' L& n" f8 G; P- e
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& g" k* w2 o4 m+ }貼士$ c: R+ G% k' v
將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。8 Y0 M2 d- |* Q" s# o
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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