材料
8 }0 p5 N% y% x7 ~$ J. e' W公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾
" G: T$ Z9 t3 U! W3 c, x公仔箱論壇杞子少許、水 100毫升、糖 100克, Z1 l8 y& m0 x5 I
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' W+ T1 X( B1 B$ G8 M- O6 u' y做法 5.39.217.760 K6 y& q1 X8 K; b4 t) a& C
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2 L" w+ i' c/ Q7 [: |; P2 }4 b公仔箱論壇2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。5.39.217.766 b3 J! |! p7 o- m0 O- o
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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貼士
& Z( i2 @6 a% c- p公仔箱論壇不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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