材料
/ {8 U% r0 [* L# G1 V* ?8 P5.39.217.76忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾8 U o" Y3 m( p( M- Z8 ?% Q- y
杞子少許、水 100毫升、糖 100克5.39.217.76% z2 w7 d% u: U3 y* \+ j
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7 \+ H/ y% n. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
! i7 ~) |: Q/ R+ A6 U; ?0 Z+ m5.39.217.761.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。5 R7 p- Y v6 r$ V; t
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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; J: {8 @; z3 V. _1 z/ Z8 |不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。4 U: h, k: K7 R6 N$ h2 r2 M
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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