国家心脏中心（IJN）营养师玛莉伊索约翰指出，椰浆饭并非不健康食物，主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐，这是他们的传统或习俗，但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 m, Z- e+ A, T6 N
她说，如果每天早上都食用椰浆饭，午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物，以取得平衡。
0 f9 r% O: h$ J; Y" E5 ~ 她对《新海峡时报》说，今时今日的椰浆饭，已和20年前的椰浆饭不同，如今，鸡蛋是已以水煮取代油煎；但若将椰
5 [! a' s* z0 ^5 g* j/ d! Q浆饭及面条混搭，卡路里自然大增。
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玛莉认同椰浆饭可以每天食用，但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋，在煮参巴时，减少油的分量，而且不要额外加料，如蚶及仁当等。( M: l. \9 D7 g7 k- x( h. D$ |* O
她补充，椰浆饭的准备和售卖时间，是非常关键。
# W: }6 I4 B. F& m( [, q3 U1 Z# t n5.39.217.76 她说，学校食堂贩卖的椰浆饭，应在煮熟后4小时内售出，这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。+ R _" y% J& y4 C
她举例，一周内可贩卖椰浆饭2至3天，而不是每天；而印度煎饼及拉茶，也是我国的传统食品之一，学生不用只有单一选择。
; }' ~9 U) H o7 \: o0 d: q9 e公仔箱論壇 她说，卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南，只是一项建议，并非定案。
) ]. `5 M4 c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 她提醒父母，现今的学校环境与他们当年就读时代不同，因现今的学生缺乏运动量，学校生活占了他们大部分的时间。
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發表於 2011-5-1 05:29 PM
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