国家心脏中心（IJN）营养师玛莉伊索约翰指出，椰浆饭并非不健康食物，主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐，这是他们的传统或习俗，但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”
4 g& ~( F0 ?+ w" }: rtvb now,tvbnow,bttvb 她说，如果每天早上都食用椰浆饭，午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物，以取得平衡。
! R* _' ^6 f r8 Y! ~% r- ? h 她对《新海峡时报》说，今时今日的椰浆饭，已和20年前的椰浆饭不同，如今，鸡蛋是已以水煮取代油煎；但若将椰- Y( P( J" }2 h; {2 \
浆饭及面条混搭，卡路里自然大增。
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. z4 T+ @ C! G" N4 {/ `+ y( T( R. X 玛莉认同椰浆饭可以每天食用，但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋，在煮参巴时，减少油的分量，而且不要额外加料，如蚶及仁当等。公仔箱論壇4 L& q$ f5 h- Z& @: ~2 _
她补充，椰浆饭的准备和售卖时间，是非常关键。 P" N X/ L% {- o o: y5 N; u
她说，学校食堂贩卖的椰浆饭，应在煮熟后4小时内售出，这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。) c& e4 {- \( x1 z W; G H$ C: c; G
她举例，一周内可贩卖椰浆饭2至3天，而不是每天；而印度煎饼及拉茶，也是我国的传统食品之一，学生不用只有单一选择。
- h' K8 }9 A8 J$ e# o E7 f' Q+ ftvb now,tvbnow,bttvb 她说，卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南，只是一项建议，并非定案。
~% {. B8 E7 D5 ?1 a- D$ o" U5.39.217.76 她提醒父母，现今的学校环境与他们当年就读时代不同，因现今的学生缺乏运动量，学校生活占了他们大部分的时间。
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是真的吗？ |
發表於 2011-5-1 05:29 PM
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