金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。
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/ s) l: q+ }0 D! X0 M5.39.217.76 金槍魚功勞簿：
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●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。 5.39.217.765 A" }; ^7 m6 D4 Z
0 T. r) S; ?* K3 i: D7 [5.39.217.76 ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 \( O3 ~: L9 E
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
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3 `* }8 k! V% b& Y2 ~/ K5 H" { ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。tvb now,tvbnow,bttvb; j4 }8 t1 F+ r$ i0 \0 W( B& p( Q
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： tvb now,tvbnow,bttvb4 [& G F" R9 Y9 K5 L h
1 N; e6 i& ?# {+ z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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q+ `8 \* R3 J4 l0 t; t Stvb now,tvbnow,bttvb 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 5.39.217.768 X- o! {8 c$ c3 {* Q. D
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海參食療方：
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( z4 \7 D( I" A; E8 `; ]公仔箱論壇 1.海參豬蹄治腦血栓 公仔箱論壇2 P! c( P) e+ S3 M4 {8 v# |
8 z$ P7 A' i* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 ) Z. g+ B! _9 T
0 v( q* F* ^/ }& b1 K( d2 m. F3 Y 2.海參冰糖黑木耳治貧血 1 t0 u, t7 N' q& s6 U0 L0 I. [
# c3 h7 h( `9 `tvb now,tvbnow,bttvb 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 - M0 R# }! Q6 V" A: K) o- l1 W
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6 Q3 Q) h2 k5 F9 Y i! K, T4 K+ b* g# D 水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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