材料
+ p: d- C4 x* {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger9 _5 X/ \4 @8 b6 A6 M4 O" w0 V
- q- v4 Q0 c8 W5 C) W6 _) M蛋糕材料
; K6 U6 y( N6 [% C公仔箱論壇蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升# l0 K8 ^" P6 X8 T( C' `: R
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慕絲材料公仔箱論壇$ V a# s3 v4 b) V
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升公仔箱論壇$ a" c: E* ]; d: f# t3 q) w1 w
5 ?: h |" G* [6 Z6 `8 i公仔箱論壇. d- p& A( D) b5 x! ?, s
做法
7 s& t; m' F( w) [( l- a1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。: S# D& r( Z# o1 j2 A" Y( A7 V* s. ~
" w g' C& M* y2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
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7 H" E4 ^" N8 K- H, f5.39.217.763.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。5.39.217.760 G/ U( q( P8 i8 e3 [) I
2 |. c' h5 N9 j1 t4 n# K% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% Z; j* Z$ Y* `8 s; ^( n: y1 M, y
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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