材料
8 z; k! V$ C# @/ s7 t5.39.217.76朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
0 y; b5 ^: }! k1 h: r- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [ T7 d+ i9 Y3 E# y公仔箱論壇蛋糕材料
2 @$ `' {, t. }5.39.217.76蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
3 V! |' U1 v* k- y9 ^! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 _+ _) w! X: d9 k
慕絲材料tvb now,tvbnow,bttvb" @( \3 h" Y% B( ?
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' U" e1 k% N2 H4 u2 | H; g
e' `' o0 C) m% e5.39.217.76
, k5 Z L7 W6 B' q$ V# @: U3 y公仔箱論壇做法5.39.217.76: Y! L6 V' _5 n, s7 b; l
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。8 e- P0 q/ n4 }8 G: Z! D7 g
tvb now,tvbnow,bttvb' t _6 x' t9 S* r) F" [
2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
# m) R4 A, O0 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 ~2 x. e3 x, J! [! m7 m' U
3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。: ~0 Y, e* D0 Q
, l! a7 Z1 d6 f; m& u公仔箱論壇4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。, l$ @) E/ }' [6 u: r1 C
|
發表於 2011-4-30 06:28 AM
| 
發表於 2011-5-1 11:01 AM
|