材料
O1 o6 V3 H- [3 p5.39.217.76T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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做法5.39.217.76: h6 N5 N" Q4 {8 L* j+ [! q
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。# I3 Q: ~0 }1 S$ j( O
4 s( }0 v- i0 C& v, q" l2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。4 ~5 U+ V( K. D: j+ W, d& e0 i- D2 g
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貼士0 {+ G5 q3 J( F/ @8 \$ [) @8 `
要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。, ^, B0 D9 e. U+ z9 n7 m
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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