材料
+ d; q- T! ]$ L( }1 ]* j1 ~無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許公仔箱論壇1 G( ], b! p% J, |7 F0 {4 t& b( c
' e+ L2 k/ I! g1 P6 e& r c
% L' d8 y" Z& i
做法tvb now,tvbnow,bttvb! b6 a$ ~) _5 W# c# [# i
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
; |, ^/ P& {* W: r- w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: F2 ?& Q/ g% F7 I, _( Z
2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
5 R/ t* M: r9 b4 g! k9 h5.39.217.76
' N( F+ d. ~ \7 G2 k% P( R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
+ O9 c4 O/ f6 N; X; k& K1 x( ^6 {9 L& b6 ^
4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
1 o% @* {7 R- ~- }; }1 \公仔箱論壇
# H Z/ Q$ ^0 P- y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。公仔箱論壇3 h) k/ ~' h# E2 Q$ I6 h& K; T
& {' J& R3 Z; G9 o7 b( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: T& x1 o, l! V
貼士公仔箱論壇9 J1 a3 w/ p5 _7 M& _, s" m
曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
| 