材料
4 b2 |# ]- ~/ M3 w, k# C+ \& Ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u# L% f/ f; |% s9 Q4 ~
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9 b& v0 Q& _! O% ]! T% k做法8 d1 V% ?& Q$ f4 a$ t1 c
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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) G! A8 p2 |- c. S& R9 l, ~3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
8 k2 \% @; y) [+ c7 s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j* Y' ^( {0 L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 T1 i/ r( @2 ?$ ^1 ^
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' v; u: c( q7 W" X6 s貼士
+ T' U3 Q7 F% d/ k( {, m; D( [. t曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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