材料
6 S; c4 p: g9 x- d/ q1 p* d2 Y% F* H8 W無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許
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+ z7 ~% J8 C7 k, _* W. f5.39.217.76做法
; ^5 S7 p }" K2 o- h( q2 w6 g5.39.217.761.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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% D1 J0 q- W3 M% h8 T: y0 N& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。公仔箱論壇# p. U' a5 O u. {. F
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3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。* L: |8 j$ w0 T9 B. s7 \2 Z
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。tvb now,tvbnow,bttvb, z/ ~ S) i5 I' h
4 w: N- S6 h& q. O6 X* J5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。
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" p% l8 \; K! a公仔箱論壇曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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