材料
: `4 e3 s5 f9 T1 Y( J4 X加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）
" s1 U' r8 [3 H2 Z% w& t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* A+ I* Z+ s: ~6 D! Z1 x1 l% ^
# L, U* M; a: }7 Y. U8 Z' c; _tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 `- O8 ? ~; ~, n! [公仔箱論壇1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。
! q5 g }( K4 l) d! v; r5.39.217.76
t$ k+ M6 l4 }- ^2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。$ a7 d# k/ M8 _' t0 z* f, x( Y
公仔箱論壇! h) _6 a8 K0 j5 O, c5 E
3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。
$ D* _ i' k% v) i1 I: }, J+ d+ z7 n! u# m0 d6 P' ]
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。
! q4 W6 v; B* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x# X9 B Y: d0 U, k5 D, u6 }* utvb now,tvbnow,bttvb5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。# A/ v+ n" k* \( q1 ~1 z1 O4 O
5.39.217.76; w/ j: K; U' T- o' e
6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。
: b) f. D8 K* ^# X, A |
發表於 2011-4-29 06:27 AM
| 