材料tvb now,tvbnow,bttvb1 F# D$ r V2 P2 f; P$ f
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻5.39.217.762 r: k$ N1 ` w# ?; U8 B
) a6 H* O0 V, H: C* J調味公仔箱論壇( }& l, u( Y. Y$ B2 d
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇& N" k8 G' i/ D# W9 r. k& e1 e# ~" S
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做法公仔箱論壇 J% I0 p8 G4 Y% w+ K" y
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。# Q1 d8 G5 }9 {4 }/ r9 A/ L
- |1 f! X/ J, j, o3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。公仔箱論壇7 O2 K2 F1 k8 K
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& i/ V5 K% x5 {8 U公仔箱論壇貼士5.39.217.76 O6 F' N( u# W
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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