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原 料
' ^ D$ [7 i* {$ C5.39.217.76南 豆 腐 250 克
) | ]( H* x3 ]0 F2 g; H9 d5.39.217.76冬 菇 10 個 約 50 克0 g7 B$ Y4 c2 q/ x/ s' h
蘑 菇 10 個 約 15 克/ R& }8 r- X# R' l- n/ h+ g
綠 櫻 桃 ﹑ 香 菇 各 12 個
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+ u* y0 j& S9 ~* r% t0 s4 p制 法
' H1 ^* ?+ n' v' R" S/ D6 s5.39.217.76- 豆 腐 切 圓 形 ﹐ 香 菇 洗 淨 ﹐ 蘑 菇 去 根 ﹐ 櫻 桃 切 兩 片 ﹒
- 豆 腐 下 7 成 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ﹐ 放 醬 油 ﹑ 料 酒 ﹑ 白 糖 ﹑ 味 精 ﹑ 鹽 ﹑ 素 鮮 湯 燒 入 味 ﹒
- 湯 濃 后 勾 芡 碼 在 豆 腐 頂 部 ﹐ 先 碼 冬 菇 再 碼 蘑 菇 ﹐ 最 后 碼 櫻 桃 即 成 ﹒
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發表於 2007-8-27 03:32 PM
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