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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法
) [+ ]" l8 u. }2 T' P" f1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。* e) q4 V& D/ Z! d# F
. W1 l6 Q5 q$ x. J* {- u5.39.217.762.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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貼士
4 J3 p# G$ l% v- a公仔箱論壇龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。 |
發表於 2011-4-26 06:26 AM
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