材料
" \$ U! m5 q+ x/ _/ b y5 _% Btvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料7 A' ~9 s( [: G! s3 @" r# |
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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Y& K% h3 r6 Q* V2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; A# ] r2 K8 M9 W- R
做法tvb now,tvbnow,bttvb- w; Z( F8 A9 |& m
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.768 X& s9 c0 h5 K; @2 L5 [
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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) ?/ N% u) d( I5.39.217.766.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 u1 E+ N- G: G2 ~1 |( e5 {9 D
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貼士5.39.217.762 f, I: E7 D4 F/ f# W! H' j
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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