材料9 s6 k" n( E; c& o+ `6 x
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 C# E5 h1 E
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb& q5 P. F5 z6 R" K* s: C
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 n i, \% z* k, W, N
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# d [: f2 m, E6 u- [做法
/ c' D: T/ t' h1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- T+ F* M3 O# u( S, w V
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.764 H7 s8 _3 k/ K6 Y3 b
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。& z: {( C8 a d. C
6 f6 |4 B9 o/ V7 V9 y5 k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 K8 [& A/ J8 X* R
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。 X* r& h1 L- ]# Y3 Z$ J
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4 b: @ t& P0 w1 C貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 z' u+ ?% a$ s
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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