材料公仔箱論壇- C( C" H J4 [) _1 M) t& n
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇, v* D7 C: C4 A+ c( J# U: }$ n7 c
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醬汁料
! Z! h9 Y. B, C* }泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升: z7 T" s' |) \# A! u& A
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. u5 h+ Y/ u: d: h公仔箱論壇做法
* t4 s9 X4 v( r1 J% y1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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t+ A \( m0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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6 g/ \+ S) d$ }+ o5.39.217.763.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇! t+ r% D" M9 o7 a" k7 R
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。1 U6 h' G8 Y! S
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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2 I o/ b* D4 }$ ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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