材料5.39.217.76$ E2 W( S8 F' G2 D) M! q8 ?7 T
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
3 K, D6 w7 f: ?: ?+ X泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" l& _' c' I* M0 P: E/ ^
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。) G* i d/ x2 |/ G
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5 A3 F+ H" k0 B q9 t1 m( e8 @ d6 P
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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1 N" C/ e* n2 X" Q; C8 b6 A5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇- S; m W5 K! V' i! C a
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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' X4 q0 O: n( W; [6 b& o( T R4 V公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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