材料
5 W( @6 y, K4 |1 P3 c牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許& B% r7 G$ N7 X5 P+ }6 M
9 w3 ?6 p) r- H醬汁料
: `9 r+ n, n, i. i泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升3 x- r' n8 N5 _ t; f+ \6 z/ W
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做法
- @% v/ l4 \& e9 S* {& ?$ @5.39.217.761.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇* I: k/ B* L& @2 j$ v# s7 D
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb& t) g# L0 b7 b8 `, P. I
2 g! v+ r+ d5 k" z. I5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: D, i9 z/ j" N2 a m
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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