法式洋蔥湯tvb now,tvbnow,bttvb) K* `8 t. f3 u0 F4 W6 I
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. I9 e# ?5 F1 A1 p法式洋蔥湯(六人份量) @) n8 V7 q; q0 s9 n- K m) n
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
, f e3 [+ U. B* Ktvb now,tvbnow,bttvb烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3 ]( A- q4 K* P4 f7 D# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加熱到湯滾，持續攪拌。3 s- L; R; ?: ~9 q, z/ j2 R: U! ?
1 M8 W/ F9 q9 Z% p1 l4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。! k$ t' e# @8 y) [& ?. H5 N
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。5.39.217.765 @) F9 M, u( ` v2 v4 f: h' O0 P
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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) c7 f) \. X+ s/ S7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。( x* H1 L0 y& y% q7 }* V: V8 G
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。5.39.217.767 i4 B* [; E; q5 \9 |
+ T5 c1 o/ H1 o, ~! t6 `9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb# [/ w: u2 y) h4 z! B
$ L' Y% k3 E9 {2 ~8 Z/ M' L公仔箱論壇10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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