法式洋蔥湯* Y; l5 e% Y5 D) V6 @
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法式洋蔥湯(六人份量)
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4 T! ^! y! I9 t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
* L& Q( m3 S" U* ^3 ^* m烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) z1 H# G' t, f: D W7 g! ~
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) C% ~ k) n& {1 Y h3 y5 u
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。tvb now,tvbnow,bttvb( D+ a9 v/ L$ t0 J& V; s3 B
" Y5 L/ b5 }" h0 ~. {9 ~, Z- a9 f+ P5.39.217.765. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 @4 f4 k6 V& o. ]9 l8 j4 h
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 j1 k4 h' A2 Q' T# W* w
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。), e- j* u" F' c% @$ m6 |' c
* Y* R8 \9 U/ e10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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