法式洋蔥湯
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2 A4 a- c. v0 e9 _* l$ c% v法式洋蔥湯(六人份量)5.39.217.76' F" C( K, @ ^, f( j% K- c) U
- V. F" e7 V& c用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐7 H( A! s2 J9 F' ]5 S! r
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ W3 k; L- ?7 N0 F
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。公仔箱論壇1 A+ Q: x" V- n0 F
% U2 S. q0 z2 g8 W- }+ y* R6 G: `1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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, v7 s ^, X- f. C! d$ W) _+ ? d7 htvb now,tvbnow,bttvb4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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D* g: p% B1 G8 L3 E5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)5.39.217.760 c% Q/ @/ u$ i
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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) m4 K' u/ W! ~8 m* Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。公仔箱論壇! d3 P! D6 S$ |4 u6 ^
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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