清 蒸 冬 瓜 盅 公仔箱論壇# k8 Q( n/ |3 S3 i7 e
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原 料：
8 x. q$ l5 N$ A! F5.39.217.76綠 皮 冬 瓜 500 克 3 h q! E' Z4 \4 L2 D
熟 冬 筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r! D1 W' f0 J
水 發 冬 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 I5 Q/ L( T5 y; Y
蘑 菇 100 克 + r; L, M: M* B' F
制 法： 公仔箱論壇& Q( d' k7 v. k5 W" B" X0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 K6 p3 g7 b+ o+ N0 H
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
& }( y/ S" S8 b; `( |tvb now,tvbnow,bttvb下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
- l) o, |% ^+ u" k5 T6 ?# a公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
2 I, h/ B8 Q* X d' f% r5.39.217.76冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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