清 蒸 冬 瓜 盅
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' i7 _. Z0 M' t. j. h1 Q: W! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠 皮 冬 瓜 500 克 % t: G) v2 d& j, s+ f) F% w
熟 冬 筍 100 克
$ ?$ y2 B5 ^0 j. z& A公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇3 v/ A2 X) G; K. B" X
蘑 菇 100 克
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0 A. |& c. V& V+ d# E9 R& e冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
5 S# ?+ Z; d1 o9 i" c7 P下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
3 G$ b* T5 Y* F# E5 }8 q5 e: ~公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；公仔箱論壇# @6 y v, ]6 ~2 l4 }
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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