日式咖哩吉列豬扒
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材料:
6 g3 z- d4 n7 t& \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件 ) X# j) c8 i% I# P
咖哩磚2粒 5.39.217.76( |6 j8 t) k$ w$ W; L3 B
紅蘿蔔半個 + w9 A: j! M$ `" n& W3 R- o
薯仔半個 5.39.217.76+ t4 [' Z6 t1 x. J! }
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
3 a" C9 F( b2 C* r: H. d2 E9 vtvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量. u% K. H# s) V" k6 |4 i9 q/ m% |
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 g7 ?$ b' E, o% N g
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
4 Y/ F S F) Z" y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
1 C: j0 N+ u: S+ a- ?3 m+ `0 Y( f% j( Mtvb now,tvbnow,bttvb Y% n+ o$ t/ l& I S9 ^: I
提示:
/ a4 h+ q n+ p5 k1 p7 m/ I炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
. O6 D8 n9 C4 v* b5.39.217.76咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
3 j- r* R9 _: y2 v# k) g/ N. Q5.39.217.76除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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