日式咖哩吉列豬扒5.39.217.769 G$ w& _ M. w; g( q
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9 H4 c( t2 P7 x& Z5.39.217.76材料: 5.39.217.76; q8 r5 n) X6 I3 O2 w! r8 e: ?% x) S
去骨豬扒2件
- c2 P1 r( P+ A, {咖哩磚2粒
& V& `) o6 x# f3 w# B# K紅蘿蔔半個
' i$ w% v& R. I公仔箱論壇薯仔半個
( ~, B& H, Z* q7 } m6 i公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇2 `9 }4 H. j: X5 A8 l- p
麵麭糠適量
+ B! c7 q6 U. t. b, \2 t( B( v1 g" K3 Atvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 U! {+ |5 A. P9 j% W: P
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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. H6 R8 E4 a# G3 Y3 ^$ \公仔箱論壇製法: 6 J9 T6 `1 H" i. a& k& m
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.7 D6 P% ]6 b$ _- D- j! R ?
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.5.39.217.760 l: x, j- f7 U0 {; [6 B1 G
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ C& j2 v' X: U, X! n% t
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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