日式咖哩吉列豬扒
- W8 m. G, m+ M公仔箱論壇
! t3 m$ h7 x4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 j, ]& u K/ y, t, \. W) q
材料:
8 L: r6 j2 k1 F; l3 A& itvb now,tvbnow,bttvb去骨豬扒2件
- A$ w/ [6 B7 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
5 w3 K* ~- H2 k6 r紅蘿蔔半個 2 K1 E3 ]4 J, o+ d6 o
薯仔半個
: S8 Q% R6 M. U) k5 _公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 ^, @3 D7 r. u: L
麵麭糠適量
) U3 V9 }1 _. c! t' x* u公仔箱論壇咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 E$ d- s- r7 y
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 V( J3 v: q2 |- X
+ ^- E y' C( E0 y6 r$ ?
製法: tvb now,tvbnow,bttvb6 M. C# g0 v7 }5 ]/ k# p4 m# b
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb, A+ h) U+ L/ |& O( S" I
5.39.217.76+ v* p/ z# X5 I7 k/ g6 K
提示:
2 Q( U8 k3 F8 _. i0 p; gtvb now,tvbnow,bttvb炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.8 Q* e& Q& ^) }; f/ m
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
1 q# C. S* I0 Y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
