日式咖哩吉列豬扒
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- ^% _# |* @, C4 M9 q材料:
6 b: d6 @& [. I5.39.217.76去骨豬扒2件
7 V2 w" |# j, B8 ?咖哩磚2粒
- [- P1 }% ^/ B1 g5 Z8 p# M0 E公仔箱論壇紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! Z0 `/ J4 V7 r, S
薯仔半個
9 P7 B+ @8 B3 q& O) D2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 8 j, b# F) ?% V, ]
麵麭糠適量
+ H! k; s* ]6 h. b. [* ~2 H5 I公仔箱論壇咖哩汁製法:
* X# L) F" X! k6 h5 k紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
* j' ?5 T, L" K公仔箱論壇
& Q/ X4 N7 w$ t1 ]4 ^) }5.39.217.76製法:
v$ R- M J% \豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
) v' K5 b! j# t" b; C. N炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
! J6 ]/ v. H1 C) z$ S2 R+ {5.39.217.76咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.7 h5 ]4 C/ W. y. c0 ~" S9 y
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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