日式咖哩吉列豬扒 I& E- T+ v, _. s
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: G- i' ?8 G8 `/ }% ltvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* [: l8 p( q& y* i0 b
去骨豬扒2件 5.39.217.76$ T4 {% v- f7 l. ]" t) U, R8 [
咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* K' h, j- [# l
紅蘿蔔半個 ' n# P4 {( M8 Z' z3 D: Q' C
薯仔半個 5.39.217.76& ^; h4 v/ |7 `& p% Z4 v' [% P/ D; y
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb3 W- e& g2 W4 A; {: u+ }8 E8 h {1 c
麵麭糠適量公仔箱論壇3 T9 }+ V3 s2 @' p
咖哩汁製法:
: k' j% p9 Y. L; j7 m' G+ s6 \5.39.217.76紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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) Z& X3 x+ f7 `* \製法: 5.39.217.76$ m# \$ u: n/ _# ]9 z
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb; ]. M; b- f; O& X- W) h# P
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提示: ^1 f* X" f) v! R* D+ o% X
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
7 l. t; f5 I7 a1 ]公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb9 C! c; c' \, z l" u) e7 \4 y
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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