冬蔭功炒飯
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$ j# V) r0 y8 z0 b2 y9 b: C＊二人份量＊
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6 Z1 `4 W/ A; R, D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇- p/ S5 |6 Y5 e: H) R/ R
大蝦 ~ 2隻 5.39.217.76' f* L7 y: C5 S9 \
蘑菇 ~ 5粒
c3 d4 C( L: t- V5.39.217.76熟飯 ~ 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 E5 l* w6 w1 M' W& H
香茅 ~ 1支5.39.217.76- [$ d6 m# X2 S% D
乾蔥 ~ 少許tvb now,tvbnow,bttvb( U& t9 n2 w% j( A t% Y4 T
芫荽 ~ 少許
/ ~3 y! F3 v& x5 \! Rtvb now,tvbnow,bttvb金不換 ~ 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' L: @4 q2 S Q
0 h1 @1 b+ X, E: ~tvb now,tvbnow,bttvb醬料：公仔箱論壇& x( S8 `+ h6 G: L- P3 W, z
魚露 ~ 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ _' U9 \3 W# u
花奶 ~ 2湯匙$ E7 S; k+ U& v" q O, _# u
辣椒膏 ~ 3湯匙
/ q" a0 W$ h' }0 |8 c" [/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁 ~ 1/2湯匙
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做法：) ~5 O1 Z3 E# U, X2 a
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。$ h/ r# r0 G9 b3 k) _8 d! y! z
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。
, W; M( ^5 E6 e( R# k9 q% @( V& ~2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
) R0 r. }: k$ s, l9 W/ q# J5 x 倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。3 a7 W% }1 `1 ]# `
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。5.39.217.76% Y$ u: [5 Y& V7 X# n! N5 \+ j
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：) n/ @, f; K. `
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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