冬蔭功炒飯公仔箱論壇; u" Q% I1 y" c; Z
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＊二人份量＊tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 h, O- z8 Y2 x, z! m1 W$ C0 g- Q
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材料：7 {0 D& b: R0 d3 F# O& b0 T
大蝦 ~ 2隻 5.39.217.76, P2 ?1 x! z9 a( z& f" V2 f
蘑菇 ~ 5粒
o+ X+ z3 b6 ], ?8 ^3 P6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟飯 ~ 1碗
2 n* j0 C1 i6 j+ e3 x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 ~ 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 h `! g* H; i9 |$ r4 d+ T
乾蔥 ~ 少許4 |& V+ D! C3 a7 h5 M+ K
芫荽 ~ 少許
( k' m( o- o$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金不換 ~ 少許
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4 S9 o/ B5 B, q& ^- B醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 x) ?% S$ U" `4 E' m# s
魚露 ~ 1/2湯匙3 ^7 R% G3 ?# e2 w
花奶 ~ 2湯匙* G1 g$ S" _7 w% Q7 F- {) f
辣椒膏 ~ 3湯匙
3 ]+ I( p& }5 m& X7 U檸汁 ~ 1/2湯匙
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" k: m5 t" w4 c% [+ j5.39.217.76做法：
, q# }$ M/ A4 Y* z2 ?5.39.217.761) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。0 C+ H4 Z$ L% L; K- j$ g% [8 |. o( H$ N
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。: Y0 E4 l9 ~" N
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
* d; e8 t% J/ }' `+ C+ }7 }" N5.39.217.76 倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。公仔箱論壇2 V. U1 N: K X3 K7 b+ r' v
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ d, |6 i% r
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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