冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊
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材料：公仔箱論壇0 T! K, f! q% L3 v9 H
大蝦 ~ 2隻
5 T* ?- V& P6 u5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 ~ 5粒
9 \/ [# \+ u% D; @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟飯 ~ 1碗公仔箱論壇& h, H0 s& M9 C- l3 k9 r" s/ m
香茅 ~ 1支
$ C! N1 }+ h2 y% N公仔箱論壇乾蔥 ~ 少許公仔箱論壇8 W8 B- T; n) n' s; n0 l1 i0 M! }
芫荽 ~ 少許
9 R' S2 N" T5 M7 B/ A9 h金不換 ~ 少許 4 e! Y# |$ @0 k1 U5 p! r2 Z Q. g
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醬料：
/ T2 _. f: c2 V5 i魚露 ~ 1/2湯匙
% O, h% b( H. G5.39.217.76花奶 ~ 2湯匙
3 d- j, D! \( X# @6 c辣椒膏 ~ 3湯匙
$ t) g t) T+ s& K! e( {+ I! ^5.39.217.76檸汁 ~ 1/2湯匙
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做法：
4 B9 R! t) \) S9 D4 c公仔箱論壇1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
' Q$ i5 F' P/ r3 [* i5.39.217.76 大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。+ A) R" U/ ~- B! h
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，公仔箱論壇* Y, t1 l" S' z$ o
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。" O# K7 V% j* @1 L% n
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O% X+ ]; k- Q- s& U9 }/ G) O* g; S6 M
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。公仔箱論壇3 y: N1 _9 c6 F+ c# H
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小貼士：5.39.217.763 t4 }& [$ b4 w% x/ Q0 M1 l, m6 x
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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