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: V0 ]8 W- g) X' P制作材料：
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1 Y$ f8 M2 g: u% y6 J4 x/ J% r4 C: i公仔箱論壇主料：猪油（板油）200克公仔箱論壇0 }0 S( q R8 V
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辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb. p0 N( ~4 c# P; e
5.39.217.763 M6 O) v6 ^) ~
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克& Y$ ^' H- ]% q
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拔丝猪油芝麻的特色：
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* ?& Z1 u; _5 o' }8 g: \ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。5.39.217.76( Q+ y/ o- c# A! M1 Z) W
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拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
' \9 d0 I! R% b o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u' b7 H$ Z1 j. q8 |( l2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# y. Y8 Z. i2 _
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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+ L% l6 A, F+ b2 |, m5 Etvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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