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制作材料：% b2 E0 C. M2 k7 p& b( n- S+ {. O& ~
% t i1 y3 n3 s, B# {! z公仔箱論壇主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 y4 ~. ^) t5 t# o( A U( ~4 f1 n* C
' ?1 d2 y/ j9 m: J; t- R5.39.217.76辅料：芝麻60克1 R$ a( n, M g- {
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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拔丝猪油芝麻的特色：
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2 }" o% p+ W( p) x" x. Z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇" M! y$ [7 f# d6 {! B
+ Y0 u9 F# {, d% }# f+ _5.39.217.76拔丝猪油芝麻的做法：8 t; k5 m/ c7 R& d$ e0 I
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。. Q3 ~: i* x5 i3 i+ f4 r7 D- @) N0 g
2 W7 l" s' p, O2.将蛋清与菱粉混合调成糊。, ^( P; ]/ d0 U; a* R$ B
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。- C2 `: _5 I! d3 O% q) s: p
. ~5 \% i5 }; Q% [4 a JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ y y. `$ X9 a" d1 I2 I
$ [8 R% {! i( X0 M( V拔丝猪油芝麻的制作要诀：5.39.217.76 u# Q; P3 g* f5 r0 E& Z% v- ]9 l+ r
3 Z9 \: s" W3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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