; T0 `5 `5 J, j
 tvb now,tvbnow,bttvb5 a& ?, k5 Q( x
5.39.217.76- Q- V% h, n- N1 f
制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb. q9 p' g' n. v/ m; [
. l' j2 X- P. O5.39.217.76主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% g/ k* U* q$ v
# U* b4 L; L- r | }9 c辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb) s" m2 K& ~% A, I9 ?, {8 x
7 P. @; z2 T" q7 Z* A' B公仔箱論壇调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克tvb now,tvbnow,bttvb) J) N8 o* B. L$ g1 i
V: j4 z0 v( W; O9 Q拔丝猪油芝麻的特色：# O+ _* q* L2 F$ {/ Z' y+ n0 b& k
* r, u% W8 |$ c
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇+ G+ h6 U7 f" F- a- w% i( q4 ` V
5 D; h+ z& |& u9 t. |6 @5.39.217.76拔丝猪油芝麻的做法：5.39.217.765 r, @1 s3 D5 L# r3 t
( S7 f2 r7 Z$ O+ h7 r3 `2 T/ {: Z1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。公仔箱論壇- a7 v" g( m \* L
9 R: ~+ C# C, K1 N ~. T$ s2.将蛋清与菱粉混合调成糊。- j( V( G! k5 [
7 M! R' f2 E% X4 k* atvb now,tvbnow,bttvb3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇; R4 I% n; g2 o. S
: |! g% C. e! w3 o
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
, H9 P. S4 w1 h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @( U6 R3 P; ^, y, }拔丝猪油芝麻的制作要诀：' F$ z; Z) N3 w* U; T* s3 i" a, y' x
s% ~; \/ r& o a, U4 ^
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 