( m1 `7 {% Y b' Y; C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 K1 c5 r! x- X
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制作材料：# e, n6 a- u l$ T6 Q W7 I
9 D' \. x' U1 e( @2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克
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6 _# ^, t! S& P1 |$ itvb now,tvbnow,bttvb辅料：芝麻60克; A: t" M+ J/ Q/ R' S- G
. U' n8 U6 a" U# V' n" @% \调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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& s# m/ w+ c9 O% L& i' n0 h公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的特色：
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) |) S V" y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% k" ]0 V7 j4 Z- g" r
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拔丝猪油芝麻的做法：
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4 {% T, J1 o# E$ F ?6 W1 l公仔箱論壇1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
; S) p1 a9 T' S, F' |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j T' x% Y5 T! P% d7 J/ s
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 c- T4 n! e9 [/ @ T
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; ?% D, {. ]8 M$ z; k
" R3 M6 V: S# [+ g拔丝猪油芝麻的制作要诀：( S3 P) q% T" ~! E$ K# V
# r- q" }* V: x G6 ?% V) t因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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