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[中式食譜] 拔丝芋头

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配料:
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) u' p( Q4 W7 `" \9 _" @4 ]  l公仔箱論壇芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操作:
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' q( K4 q' x; D1 G6 F. Z, ^9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。 公仔箱論壇* i/ M5 K! b3 D# |3 u8 Y) e, R
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2.芝麻拣去杂质后待用。
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& i, h9 J* a0 I6 h& A0 |! C3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 5.39.217.76( C# _0 D/ [# |
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4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
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