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) x" j- X7 W* G. Z# @& P" C芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 $ r: B( y; X: |9 Y
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操作: tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 P: o3 z# N" a) T" M; m' ]
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 b8 C( W* z: S1 j$ i) |6 _" a
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2.芝麻拣去杂质后待用。
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 " K" c1 H! G* x# F$ x
! @ x |/ o$ Z4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 |
發表於 2011-4-25 06:48 AM
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