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% U5 T# {- P) z& \/ _6 e原料：公仔箱論壇3 T% T' ^5 }. P; f" B3 {! ]
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。tvb now,tvbnow,bttvb W! ]0 e6 L+ q
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做法：公仔箱論壇$ Y9 y$ M5 \, l7 I, ~! m3 ^$ C: v! w
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2 Z" m0 `3 Y- i2 \ M1 M4 K7 m& {tvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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$ S+ @& d% Q0 x( L0 Otvb now,tvbnow,bttvb特色：
$ s {. f7 l8 O2 e; y5.39.217.76色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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