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原料：
+ ?3 ~6 P# m3 _' U8 U- x* T苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。公仔箱論壇. E0 g6 J/ B3 G
9 R( e: @1 X ^6 m" {. F公仔箱論壇做法：5.39.217.766 Z! s1 d+ p& [- R+ k
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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# z& W7 x" K: I( B% e" e公仔箱論壇2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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6 a3 h, C" v4 ^) M4 o2 s8 v7 dtvb now,tvbnow,bttvb3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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# {* `" G4 E2 W7 _, z$ p特色：
4 V9 V2 d* O! `% q$ X5 h8 x2 A公仔箱論壇色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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