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[中式食譜] 拔丝苹果


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苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。
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9 z$ U4 Z% _9 c# T0 B) N/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 }1 y: F# r! X% r1 h2 ~4 h1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊公仔箱論壇/ @7 U& |4 a" j# \+ Z

+ S9 n2 E& X+ Y# K) d% Btvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。公仔箱論壇8 P) `" Y/ Q7 V, p/ `- f/ F+ K
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3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
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色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。
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