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配料：5.39.217.76$ o8 Z/ a! f0 Y5 ^% J3 h, G
: q$ S# v/ e& d( r( I" L7 [% @香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( S7 z. b% X7 ^
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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6 ?7 Z, ~$ b: Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。0 w, u% N* Y& r2 `
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。4 v: g) e( Z4 o& H/ W0 |* l0 K
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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