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& Q) C7 K" G! j; O, g7 s4 Z公仔箱論壇配料：公仔箱論壇" D+ O9 J( E0 I
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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操作：
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。5 e0 j. c9 H3 f- D" t
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。公仔箱論壇, B* Z: H; V+ z
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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+ i, `4 H- p( |: N+ M(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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