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- E4 V2 Y0 m* Y1 Htvb now,tvbnow,bttvb香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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- `, E2 E1 R& w5 F, m* h# f+ h操作：
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" ?8 l0 H6 g, N' G1 v(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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/ K# `' w5 ^# x, a8 ^5 W# r7 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 p/ S" j2 X D, L' @% _% B9 I+ t
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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