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配料：
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1 g) T# D, ~) H9 I% @0 k% c- e& X7 \公仔箱論壇香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。5.39.217.76! Q5 R2 D6 T5 @' K; m) q
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操作：% Z0 G" Y+ [' Z) q
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。tvb now,tvbnow,bttvb: ~- F& R! ~7 r; V' s& ~& z8 r6 C3 n+ O4 J
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。+ x. D' e5 D4 i2 E" k f4 B
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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