材料
1 B- f0 @6 D6 V8 c6 x5.39.217.76鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許5.39.217.76$ F& B& `7 f( C* m% c- X9 F8 v
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1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。5.39.217.766 B r! H p% Z6 N) G
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。5.39.217.76" \: h7 k* r: J* {. X
% t& K9 I* h h+ }' |6 P- N9 z3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。9 ?: O( v" y N6 s, Q
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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9 q3 q- @; I6 }) m5 u$ `, Y" U! p5 Y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
T) M. j9 z) Q0 W5.39.217.76焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。5.39.217.769 A3 {2 `% d, s9 F5 c- R
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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