材料. V9 _5 _( v7 k3 {" a
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許公仔箱論壇/ ~& J* a# M; u, D7 ~* U2 f; J$ ^
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做法
- Q. I' p% j0 W' Q; m: _6 n1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。公仔箱論壇& U8 u' K1 l/ w% O$ C( Y; k
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。5.39.217.76$ G7 C2 w W8 @6 l8 d" h+ k6 \& [% r
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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2 ~! x; N% X6 d6 v# Q8 R5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
0 j4 K0 x2 s* n( Y2 r5.39.217.76焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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