材料. a! R! O5 K6 ^- r! I: Z5 o
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許* K u: D9 } m4 @* l- E# p1 y$ t
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% c) c/ f3 u- ?% Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇3 o' R# y( l9 K
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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# _8 f# z8 M6 G2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。; B" M. n- B l+ h) u+ V
; a/ k; |# L# W _4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇* P E( n0 ~4 o
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
+ i% i! U# i' q" F% P- w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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