出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」: |2 @& H& a& E1 @
: ?+ S( O2 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb晚餐淡水石斑鹽焗最鮮tvb now,tvbnow,bttvb3 B- m; o2 I9 `* W* t) n# k7 e
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] 5.39.217.765 R7 x0 t" d; R/ r" A* A2 M( ~
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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1 T' g4 j- D9 q* _1 C/ J E5 O& Ttvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' T" D- N& X% X) W. R1 m
" g& C5 a0 F' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p4 [; o( c; ?4 W8 e5.39.217.76濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
( H2 j1 M7 I% b( _4 ~5 y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) `" F: C( ^9 P& ?3 N
$ z) X) m& r7 k. _' s8 ^公仔箱論壇凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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0 v5 {0 V3 P4 j& T公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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% F# `+ B7 Z& u" X5.39.217.76滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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$ \' }8 J0 n6 T/ h% ?4 q3 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" _8 W( {3 w+ J* m
■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。: X! d& `2 Y( S2 }: ~
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$ s/ |$ r' r, }; }6 F- Y+ u公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
6 b P# R0 t7 S7 i! q, r4 r' ?. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O" M! f6 }& J( @) A* b2 S4 }1 O3 K
生昌潮洲海鮮酒家
, s% P: Q6 v6 q5.39.217.76地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年9 C" @) o+ w) n1 ]9 d8 ^
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老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb+ \) @' L8 `: u) q0 F
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 ; C6 r5 y" t, I! f& P$ q$ X
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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2 r, j6 b, G* r% N& U) Gtvb now,tvbnow,bttvb荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 u; ]5 a+ P! ~9 b' R
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。5.39.217.76% G' B; K) j$ H1 w/ m
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" I: g, c8 L4 A# Z, ^: I. f( A$ e
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, v3 u0 Y/ B& \5 x9 K6 N& s$ ytvb now,tvbnow,bttvb■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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. Y, _5 h+ i0 ^! O. I* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' p; T' v1 O+ W/ r/ v3 F
地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇0 q1 T: r; |' ?1 v$ O, o& m
3 P/ V" M% I& w. E$ l" R% O6 J9 G7 X5.39.217.76消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.76" x1 ^/ w/ n, E; k8 y
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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5 L1 N% R* m% r6 v/ `5.39.217.76火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。- l( u6 h) {4 P# D
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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" C4 r: {+ E2 y7 A5.39.217.76錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食5.39.217.769 ] j; c. }) o0 X) j% i$ o3 l
地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇5 @* {. U. I# S1 l
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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# x1 j. ]+ I. v" R公仔箱論壇3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。公仔箱論壇* M" L H3 f" \0 ^5 ^/ ^# h
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" V! v3 X& G. x! _/ {9 a" C5.39.217.765.滷水鵝，好吃到停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b R. }9 z m1 F+ `
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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