出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」5.39.217.761 o! E( }: F$ V& E' A& B2 n$ W C
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 c ], q Q) Y: f3 q
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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& E i' I( C& j5 Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。公仔箱論壇5 f/ p/ m! _3 M7 k! ^. h
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4 r( u' F$ B, S7 A2 i6 ] C公仔箱論壇凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
: n; G3 Y7 N7 ?- q7 J {; U0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ F" A6 J! p' U6 y; w$ D
! E) i1 e5 M, \. d+ F3 A J" M/ n5.39.217.76鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
! i, J. { ^% c! h" o. M7 Z; x0 Z公仔箱論壇5.39.217.76: u& w% }9 z& f/ S+ u' a
( \. }, N* F# n& y) ~tvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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5 R! m5 G. C% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u( |, t2 I; V' {tvb now,tvbnow,bttvb■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb* p6 M2 d d+ x
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* V3 p6 f" f9 L9 q2 p9 [5 B■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家
7 R' `8 D; M* D4 j% a6 a地址：沙田大圍下徑口村 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: l( ?- @& Y7 r m& J4 Y5 w3 _& C) j1 Y
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午膳蝦子柚皮話當年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q q& ?/ T. n# `$ F/ ?: b
6 g4 e9 X' }2 r G$ M- U" a: q公仔箱論壇老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 k5 K+ Q4 L$ y' ^9 _
* X3 X& k v& o! }2 ^5.39.217.76大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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- T7 k2 T7 O: E! Q7 a5.39.217.76蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。公仔箱論壇5 o# M' i5 z I7 }& B% I# j# X. F
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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, |6 S' e! \, O, p5 U& q" T% h公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb: W+ H% l$ m' d' T+ [& A V% o) r1 b, I
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb+ z r% o* O; Z' T- i9 K$ |1 W9 F
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& b% Y* [( n# r: ^) N" J% n5 }; d公仔箱論壇■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 z$ d0 x" N4 J/ X7 h& r
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館5.39.217.768 R- {, T( Z! T) v" }
地址：沙田大圍村南道 5 G( r. I2 x0 Z# C* b! d
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消夜酥皮甜蜜蜜
2 i- Q' Y' P8 c: h3 \& I完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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7 j' P( N8 ^. G# I' M g3 }% ?; h5.39.217.76火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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" o4 k+ ]4 k' G* {tvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。( O" V# e, r; U" T. ]
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4 z1 }8 \" K+ F$ T: F2 z* Rtvb now,tvbnow,bttvb錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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7 _* h3 j4 W7 \3 a2 x) f: q0 \酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食% m F% F, E$ T* q. u q. q
地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇: A' C* U- L, O( B6 k
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# [5 p0 S* d* E$ Q* x# D# _. p公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b h3 W- [9 Z1 o5 X7 |
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2 V5 B- v0 ?: u) V公仔箱論壇3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。 D: w/ P$ u# y. N6 M
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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