出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
& y# [" m( C; B8 g公仔箱論壇
. t' S& a! d& V) K: Z' g5.39.217.76晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
( J4 `! Y; m% Q" n% J3 _5.39.217.76[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
8 T" m7 `! R' B1 n( b7 a# M# Y$ [- w公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# c/ J9 m2 Z" T( J9 V
' t: J3 T( c$ z2 ?5.39.217.76兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 5.39.217.76. f" }& ?; _+ `0 {" J" b
1 x/ {$ A' g0 @8 I! k: K
 公仔箱論壇$ L3 d0 L! Y% Y6 }& b4 a; `
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
4 ^' k* Y+ H6 p公仔箱論壇7 |( c# V F. n
 4 p: U2 b+ p5 Q9 l' ^, d0 Z
凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
5 a! z* H( A3 M! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ K! M) o: t [
" G5 @ C5 Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。& h& r& ]: D' |/ t' ]* }2 w
' s: j0 k# ] F! {; a0 O
 , O: k) d5 w0 w
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
" p% ]' U s9 X# E; M5.39.217.76
* s6 l8 G6 E0 z4 c8 | Y$ J( U3 p' X . v( Y" L$ i: C$ S/ E
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
5 S' m8 J, b/ X: J; I- r
( C/ p. d0 @( w3 b, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c+ c( x, w9 s4 s, G: O■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！2 L! ^5 t" ~" Y0 }2 X( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, U$ E8 q0 C: L% r
# J6 v8 y6 s( d9 X6 O% p■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。8 ?- A" _" I/ s/ b
- B8 C0 `- ~: Z1 `( I# G, ]5 \
+ Z! \( j# I/ r5.39.217.76■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
* ?( \; S" N& O6 R: W8 w5 Z' x" u
- b/ y1 G9 M; ~6 |生昌潮洲海鮮酒家5 h3 N: y8 X! I7 z" i
地址：沙田大圍下徑口村 5.39.217.76: |; D) O/ X/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; x1 n) v, K/ c D# U
午膳蝦子柚皮話當年( y& v9 K7 e x! A6 s7 k" [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- n+ U! H$ P0 J% U
老闆彭鑒汀公仔箱論壇9 C- U" T. j5 J( U$ Y; K
7 Q, N9 V$ o8 l1 L. c0 {
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
7 j7 t$ {( \9 Y" s! f, |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 i. T4 t: v u: ~- P
 ' R. B+ E3 c/ G0 ^
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。公仔箱論壇! U" c9 e5 R* L) P1 |9 q
H# r! ^% y7 @8 a: C8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; k1 H' U \9 V1 }
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。& N4 S7 X+ H E& K. p# M( ]
4 e& ^8 \* J* O: o1 y: R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^. E# O3 |+ d7 c4 n- \6 M5.39.217.76燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。5.39.217.766 ~. W5 i( c8 _
5.39.217.760 l$ l0 r/ _ ]' \
6 F, O& {5 u1 R$ O- S/ d1 Y" s■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。. @7 ~7 H# ^1 X5 _; f# m' H. H, C! o2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 d: E' t6 @# ~& C V$ @
6 u( \1 Q5 j8 a% [% L0 D9 `3 J5.39.217.76■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
# b1 a. G7 T1 o$ \5 F+ L7 d$ mtvb now,tvbnow,bttvb
/ p4 r5 A8 w# ^3 f, R公仔箱論壇 5.39.217.76' r0 R/ s" ]/ V; E4 E4 t4 n
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
& K/ \& {1 w" U) e" O+ H P( {& ytvb now,tvbnow,bttvb
S+ } J* B$ ?, a楓林小館, }7 `7 m" Y3 b' d" u
地址：沙田大圍村南道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' ?$ m. }( u8 C( T
0 u5 \4 {. n! a8 o+ D' z% s% J; m
消夜酥皮甜蜜蜜
$ ~: I) e) N+ O* ~+ @5 {& W: f: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
2 l4 k L% y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r) Q7 o' y( o* a公仔箱論壇
$ l% |0 C- L9 S, Y! H6 \+ E( t& @( Z. a公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb G9 H, n' E) C, L% p
9 g* e" w8 j: L! I( B0 Z( M/ k公仔箱論壇
$ b, T I" R9 p2 ntvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。! o4 U5 G& m. |
5.39.217.76& F) D5 C, o F- U1 O. H
 # w. \- G9 S: j m$ n
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 }3 m u9 G, s- d+ v5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 b, j4 m. f7 g
 : b" W0 |; Z# k: G
酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。( z0 U! e! u) m* [9 r: N. y7 }2 R
& o* V0 a6 T: v6 w9 @+ e
6 Y' t9 U, H8 N ?9 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 V `' ~6 M d7 h) _* @
: m$ r4 d( v* ~ ], r A5.39.217.76' R+ c/ h9 @& j& D1 J+ S% ?- l
傅師傅甜品小食
6 Y. C# T5 Q* D6 a5.39.217.76地址：沙田大圍大圍村第 ) t$ J' _3 u3 ~1 P0 N. e6 U
8 n% l+ D5 I& H. I Z, N) q. o3 v 2 f6 l1 B* S- T9 x! x- R. L
1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。3 |! @! n' e! f- U |# i
. G$ z6 Q7 b) t# C; _# mtvb now,tvbnow,bttvb
) Q1 U) I' x0 R! u5 z: Q5 @5.39.217.765.39.217.765 ?, O$ U7 X/ `5 ?4 o3 `
 " G" t7 `5 }: A4 J( f4 K6 @
3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。5.39.217.762 A. N/ \4 E8 t- b5 O
. o1 B0 d9 j5 R公仔箱論壇 公仔箱論壇" T0 V# ~! E' M* O+ x' \+ l4 M% m
2 u' P, X+ O$ n
 5.39.217.76( k3 Y2 x5 p s& b) `# f* W" V6 K- @
5.滷水鵝，好吃到停不了口。
2 x5 p" h: W- T; H* K% ^2 ~+ t6 Z' [+ Y4 Q4 s: O
 公仔箱論壇- e/ P7 s. m2 {+ N/ }7 f
|
發表於 2011-4-24 06:25 AM
| 