出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」% t, |8 _. J7 W3 l3 o+ k
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
; L9 B' }$ y, [# _+ g5.39.217.76[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
& I3 N) n5 a: A( ^. U+ u9 |4 T5.39.217.76鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇( B) l) E. n* P$ V, ]) M
% A' N" ^- @0 p" t8 G$ Btvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。% t9 {. E5 u0 d1 D! z
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. {6 A7 j& L* m凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
$ f( p- g# y3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. w, x" l# Y0 d' B) }
' R$ d% N7 m% H4 N6 n: l0 P公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
5 Z2 G3 W' n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 v! f8 q$ i" T" V% k6 y/ A, e
1 W- \5 Z% A5 W& ^2 l2 E, U# T■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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$ x$ {) b9 \6 q% k1 \5.39.217.76■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.76; E. |4 s* \3 I, s
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。5.39.217.76% r0 w0 d7 F0 ?. g7 w' n
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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9 H$ z9 }1 T$ S( e/ N5.39.217.76生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 F( G8 f( l
地址：沙田大圍下徑口村
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8 u; u( `' j; b7 O午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀
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; c- x' s# y3 r; E- |) _大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 # }4 e; V5 j/ g1 J) i# B& z8 b" m
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$ ?. ~' r% {; \$ j% [# Q. y蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& b( m; z+ l" }# u3 {2 ~: n- {9 g
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4 t6 Q) s/ j$ a; ]5.39.217.76荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ n, ]# j" T+ J9 N' `
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。+ F- O' U- S7 ^, e9 s- Q
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' D" W( k/ G4 ]0 F: X! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* s) |( \' l$ L6 f8 U( P
" Z% [* q" a2 Q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& r6 P! ?, S" F! H
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
. E, L5 V6 h6 H0 d& R9 o3 d" ~5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: k7 u; q6 e
楓林小館% B$ q; ^: N( P
地址：沙田大圍村南道 2 f3 i3 V0 A' u* O
' d' X- b, [' d5 b$ b消夜酥皮甜蜜蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 Q& F3 q1 N3 E
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。" C1 W* ~( E9 R% M. j
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* m# o1 @8 {: ftvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
$ O# Y* s9 h4 n) t1 L, e! Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" }# U6 l$ Z0 F6 T
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) k/ z4 Q1 U3 w, Z& f" Q
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/ F" x( j: K) A1 Q+ f( M公仔箱論壇酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb R2 I! S$ ^, w
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 f2 [- b, r5 L+ g
" f; z- |( S& Btvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食
, h0 t4 Y' A7 S1 i' v: Htvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第
6 V- q3 Q5 w& Q9 w1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ }2 f6 P8 a$ f$ }, F- ?* ctvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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" H9 p, ^) u* z2 _5 [3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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9 U! L- |: m7 C Z" F% Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。' ]! z! Q/ u- N, w& ?$ c
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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