驱寒暖胃 补气养血
# j: X. {3 r$ `& q' P公仔箱論壇
* X; n. n1 f% m$ u, ^公仔箱論壇 中医认为鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。在炖或煲滋补汤时宜用老鸽，因它经时间的沉淀，其肉质的滋补性和药效性均胜于乳鸽。以养血的当归、补气的北芪炖之，驱寒暖胃、补气养血，为女士和中老年人的隆冬养生汤饮。
9 y* Q' h3 h7 F' V1 T& S, t$ a5.39.217.76' n8 U+ R" T( V
材料：当归10克、北芪15克、红枣10个、老鸽1只、猪瘦肉50克、生姜3片。
% D4 c, e T r5.39.217.76
! s0 m9 J7 q+ n# ~+ H. ^& ] 烹制：老鸽宰洗净，各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；猪瘦肉切块。所有材料与生姜一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下调味盐，此为3～4人用量。 |
發表於 2011-4-23 11:59 AM
| 