每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.764 c0 `/ e% K2 s- E$ U9 ]0 @/ f
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傳統地道美食tvb now,tvbnow,bttvb- a" h( o" g! t+ G
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
_8 s7 h, E! f. m4 y. p* I+ t! ~以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁- G' [% U& r. j
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb; d$ q' m( K% N& O2 t/ ]( ] r c# F
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
) G3 ~' G: \# t5 n0 j5.39.217.76選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。5.39.217.76" \! ~ u: E' {, k3 X
$ C/ G7 { |3 l" Y% M" | W「法國滋味遊」自助晚餐
- s6 N' y# U% w( s" h. W公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日5.39.217.76) l; O' E4 B$ \) N
供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇4 I( p E5 g, [8 r4 B
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）公仔箱論壇! G4 q; Y" g' f! G
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）/ Z7 a, N& N: P
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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