每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇* s4 d+ ]5 ?1 l
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傳統地道美食公仔箱論壇2 e( ]9 E' [1 X7 ?7 b& w, l% y+ M
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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! W3 w& w0 n8 A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb香蒜牛油焗田螺
7 Z# H( ?& s1 ]4 G5.39.217.76以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
6 A1 [$ x; @4 w8 r公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄5.39.217.76! e0 M: V; h% A- |) n" b" @. d
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。公仔箱論壇: {/ \$ L F. F+ t
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Crepes Suzette u" @; _6 S# B1 E, c6 \
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 y. v- F* {" W1 D& F
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「法國滋味遊」自助晚餐
3 h! x3 Z! ~/ L' [- A N4 ~供應期：5月1日至6月30日
! g s) A' V. Y( Y6 v供應時間：晚上6時至9時30分
( ?$ e# S- i+ ~* d: Y公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
/ h8 V/ ~; q, K2 y公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 K5 I0 A. F- _ y* G
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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