每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食
1 q4 p7 O9 C2 m" l, o公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。5.39.217.768 s6 l6 A7 ~0 i% @0 P
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香蒜牛油焗田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 N) G4 n7 Q( p! B* N
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。公仔箱論壇- [2 n# w2 R4 i& `
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
1 S! }5 E1 {7 Z5 F5.39.217.76鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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/ K* b/ O% j% s8 w+ @龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
5 r9 n( u' ]' Z. V( O1 b+ I公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。6 A2 M) [' @ g8 j
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Crepes Suzette
6 L& V* V& h$ o2 U- E5.39.217.76選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。+ t% c. c! W% h2 E% s, p" ]1 a: {8 D
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「法國滋味遊」自助晚餐
/ q& G/ X }0 o* \: f' z% @! Htvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日
& h) V" n4 x- [ H" jtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：晚上6時至9時30分
9 s6 C$ R: \) L1 S& [價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
% u3 |# t3 P) E4 ?: f公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇) |# X5 b2 V/ F. }
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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