材料tvb now,tvbnow,bttvb: }7 x3 t9 i% c- F1 r! ^" x) x
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量) n/ q' b: ^2 b4 y l; D8 K9 C
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醬汁
; `( ]: t+ a/ y! s( n& r' G* rtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
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做法5.39.217.76- m& J" S- L1 f. O
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。3 g; l( O3 |# ?" J1 e4 H+ \
; x2 o0 t; W9 A7 b1 ]' ftvb now,tvbnow,bttvb2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
; w. ~% e1 ^ A [. p& f5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b0 T# k7 T5 @+ z3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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, c% n% P% J8 V/ p. [8 j公仔箱論壇4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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$ Q' W6 c* ? h; m& T+ R5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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