材料
( e% S( B0 ?4 s) h6 B公仔箱論壇波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量5.39.217.76, a1 [8 Q( I, {: h2 x3 p' L
; ^4 Y( d; b* e8 o) P, i# A5.39.217.76醬汁
3 x2 ]2 U# l( Z9 m7 G2 ?5 Q; q5.39.217.76蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
6 U, h' f/ E9 d/ H) ?' \/ o' g; s公仔箱論壇
$ ^$ B7 ?* n8 h; A公仔箱論壇
% R) e4 m) s, g" X5 S; H, G5.39.217.76做法
3 g: \1 _# H4 I1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
O& |3 C: Q' m# |" ?0 h/ S5.39.217.767 f8 F7 T2 n: u2 S, c! B8 {- W/ Q
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
8 L8 s& T! M+ ?1 E; W7 u# g" v
# o* ^8 v1 Y' N7 g3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。+ y( V4 P& T/ T; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ A5 ?( j7 b
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
# k. B# F5 d& o6 S- \公仔箱論壇
) T4 L5 D. Q7 @3 A- }公仔箱論壇5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
3 x: O$ {" Y G- Z2 [) k, [. @公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 