1.番薯：属高纤食物，若早餐吃，搭配蛋或牛奶，即可摄取足够纤维、淀粉及蛋白质。 怎么吃：用蒸的最好，营养不流失，用烤的、用水煮亦均可；番薯皮的纤维质很丰富，在蒸煮前将皮刷洗干净后，连皮一起吃最好；番薯含很多淀粉，热量不低，若不想发胖，可减少饭量。
7 U+ ?) g' C( b/ k( @ 选购与保存：注意外表完整，保存室温即可。5.39.217.76+ C4 a; R1 a' J2 j+ J
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2.苹果：含有果胶，水溶性纤维丰富，因此易有饱足感，并帮助粪便成形；若能搭配多喝水，增加饱足感，对排便更有帮助。
: N' L8 W: @! {$ z2 v, d+ W# w5.39.217.76 怎么吃：可当日常水果食用，苹果虽高纤，但仍有热量，因此仍不能无限量的吃，以1天2、3份水果的摄取量即可，若减少正餐摄取量，则可取代多吃点；苹果皮含有很多粗纤维，所以最好把苹果皮洗净，或选购未打蜡的苹果，连皮一起吃。5 |" V9 c+ F4 y/ \. V* u
选购与保存：选购新鲜、没有碰伤的较好；可室温保存，亦可冷藏保存，存放更久。; C- S: |2 L- _- O# O) F
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3.薏仁：富含水溶性纤维的食物，高纤、有助清肠，薏仁虽含许多淀粉，但糖尿病患取代主食食用，血糖仍可控制得很好。中医理论上，薏仁具利水消肿作用，所以体内堆积的水分可因此排出，帮助排尿且有排毒作用；水溶性纤维是肠道内好菌的食物来源，因此可多食用，有助养好菌。
/ b6 k# e+ q( I# t: U% d! p5 A公仔箱論壇 怎么吃：可煮薏仁饭或煮四神汤、排骨汤等汤品，薏仁虽好，但仍有含淀粉而有不少热量，并不能无限量食用，可取代部分淀粉食物。
* }% O& q$ X+ f7 C P$ w, {/ Z公仔箱論壇 选购与保存：新鲜食用或冷藏可保存稍久一点。薏仁属干谷类，久放容易长小虫子，因小虫子本身的细菌可能和入薏仁内而不易洗净，且薏仁也易变质，因此长小虫子或有怪味，就不建议再清洗食用。
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4.优格（优酪乳）：可补充体内有益菌，调整身体肠道内的菌丛。人体肠道内好坏菌都有，当益菌较多，排便较为顺畅，也较不易有胀气问题，且有排毒作用。
( R, X1 y5 ?% e: Ptvb now,tvbnow,bttvb 怎么吃：1天1小瓶优酪乳、或1小杯优格当点心吃；若是无糖产品，则可取代部分牛奶，且不会有乳糖不耐问题。市售优酪乳或优格产品含糖量高，基于热量的考量，仍不可无限制食用；若是无糖产品，则可多吃一点，但因是奶制品仍有热量，食用量可注意标示热量多寡来决定。公仔箱論壇! e# F8 p: ^$ u: U6 L. B. `
选购与保存：最好选购无糖产品，且选购时要注意有效期限。5.39.217.76' q' q1 j) f5 A' y' e! [9 ^
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5.燕麦片：燕麦片的纤维多、水溶性纤维也多，有助排便及降低胆固醇。
! k/ p- `0 e1 ?: c7 p. ]4 v5.39.217.76 怎么吃：直接泡水或泡牛奶喝最方便，亦可煮成甜或咸粥，但糖或盐巴不要加太多。tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 l) E- n. w) \9 c. P1 j
选购与保存：注意保存期限及包装完整，因是干燥食物，保存时不要放在容易潮湿处；亦可冷藏保存，冷藏前要先将封口绑紧，以免潮湿。
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6.水：水可说是排毒最重要的食物。人体每天都需要水分，多摄取可增加排尿量，且粪便比较不硬，有助于排便；此外，多喝水痛风患者也可避免因尿酸不容易排出而发作。
2 u G- \' x- @& Y l4 ^ 怎么吃：每天至少要喝8杯250c.c.的水，不足部分可由汤、牛奶、水果中摄取；若少喝汤、牛奶或水果等含水量多的食物，水饮用量就得增加。口渴就喝水是一定的原则，即使没有口渴感觉，若尿量少、尿液颜色较黄，表示水分摄取不足；肾脏病、心脏病等慢性疾病者，因易水肿，水摄取量不可过多，每种慢性疾病的情况不同，最好与医师讨论。
1 a; ]" g' E- ]1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选购与保存：水一定要煮沸再喝，开水平时要加盖，避免灰尘杂物掉进去5.39.217.76/ ~& S) m! L0 g3 U/ \& g9 D
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2 e# Z- P c! t, \ N) i1 h6 t- y5.39.217.76 7.洋菜（蒟蒻）：水溶性纤维多，又没有热量，是高纤低卡、对身体很好的食物。市售这类产品的热量，常来自制作过程添加的糖所致如果冻等，因此若能自己做更好，可决定添加的糖量，或直接以少量果汁取代。
/ P# }6 a9 ^9 c. y2 \公仔箱論壇 怎么吃：用洋菜粉或蒟蒻粉均可制作成果冻，取代糕饼类食物，当成点心食用；制作时可添加少量果汁，或改用水果、柠檬汁、代糖等取代果汁。将其加入饭中一起煮，可增加纤维含量并减少热量。
$ F# q2 ?$ @, U6 F公仔箱論壇 选购与保存：因是干燥食物，保存时注意避免潮湿，袋口一定要绑紧，不一定要冷藏。
2 J4 S$ p" p; q7 k$ R+ j T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! s% U5 v9 `3 z/ Z5.39.217.76 8.海带：水溶性纤维多、热量低，可当蔬菜食用，增加纤维摄取量，但有甲状腺问题者，不要吃太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 ~2 Y+ n, y! @ n7 F; M0 `
怎么吃：凉拌、煮汤均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 S0 ^6 T$ q/ J8 W4 L; N
选购与保存：市售海带有新鲜海带或干燥的海带，均可选购，但选购新鲜海带时要注意，若摸起来已有黏黏的感觉，表示已变质，新鲜海带保存时必须冷藏，干燥海带则注意潮湿问题。
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" A+ E' P* Z* X8 {tvb now,tvbnow,bttvb 9.金针菇：粗纤维及水溶性纤维都很多，可促进肠道蠕动，又可增加排便量且热量低，对身体健康很有帮助。
5 [4 o! w( K Q/ ?! b7 S `" Q 怎么吃：可煮汤或用卤的方式，因金针菇不吸油，所以较不必担心与肉类同卤时会同时吃进很多油。: S! P7 t( ^: Q; f
选购与保存：注意金针菇的新鲜度，且愈新鲜食用愈好，若摸起来有黏黏的感觉、或闻起来有酸酸味道，表示已变质，就不可再食用；保存时需冷藏，可先去除根部。公仔箱論壇; Q* W l# y8 T/ i& W4 w$ I! }
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10.白木耳：水溶性纤维多，又可增加饱足感，有助排便，且无热量，是高纤又没有热量的食物。
, E) Z, `8 Y# Itvb now,tvbnow,bttvb 怎么吃：可做甜汤，当甜点，取代糕饼类点心，虽然甜点必须加糖，但只要不过量，加上白木耳本身无热量，所以不必太担心。
, ^0 o9 C: L4 k' }) r }公仔箱論壇 选购与保存：市售白木耳常有漂白问题，因此选购时不要选择太白的产品；因是干燥食品，所以保存时注意潮湿问题，不一定要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb& u2 q. d1 b. G) s# X
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2 e# y) a. g3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.牛蒡：粗纤维很多，热量又很低，属于低卡高纤食物，对促进排便很有帮助。
9 Z B# h9 o8 r6 C公仔箱論壇 怎么吃：可煮排骨汤或鸡汤、红烧、凉拌等都很好吃，做成天妇罗也很可口，但不建议用炸的；牛蒡容易氧化变色，切口看起来变得灰灰的，但其实营养并没有流失，所以马上食用无妨，不建议泡盐水，以免反而增加了盐的摄取量；牛蒡皮的纤维质很多，也可一起食用，只是比较粗糙，若要食用必须清洗干净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ R% [2 q8 b( L
选购与保存：牛蒡是一长条的，不要选软软的产品，表皮看起来要新鲜；保存时不一定要冷藏，但不能放太久，切口若变黑，食用时切去即可。# k+ ^, j3 t. h; p! g, f
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12.番茄：纤维很多、热量又低，是很好的食物。
$ M$ I: G4 e1 O; gtvb now,tvbnow,bttvb 怎么吃：以高纤低卡的要求而言，当水果吃最好，摄取到高纤维又可取代糕饼等其他点心，也可当蔬菜、煮汤等，加上金针菇煮汤或炒蛋都是很好的组合；通常小番茄算水果，大番茄算蔬菜，大番茄热量又比小番茄更低，所以可比小番茄多吃点。
5 f4 O4 A7 r8 \" z( X# Mtvb now,tvbnow,bttvb 选购与保存：选购时注意外表的完整，愈新鲜愈好，不要选购太软的产品，太软表示已存放较久时间；至于较绿或红的番茄，对纤维摄取而言并无差异，可视个人喜好来决定。公仔箱論壇8 G3 G) d1 n* o
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發表於 2011-4-22 06:49 PM
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