材料
4 Y7 X4 M- n; S; [5 O# b牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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% {4 h7 w' N) U: e% l0 ntvb now,tvbnow,bttvb汁料
6 z- X' C; I7 o5 P2 c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
$ g/ o& ^0 a6 y6 v' E# xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 E; c- |% f: t6 K; e! T
3 c8 t" m/ ~# q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 T' H' {* ]
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。0 [5 R! ~0 t6 K
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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( \; k! m5 r/ O, X8 X- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb% s" w0 g6 ^6 l; L d/ |: H4 K" w
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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- t% G! l% v. j4 U! S! g5 T) g5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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2 d% A0 d/ y$ N' I7 v' x% A* f6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。2 T+ y" a8 C8 }1 j9 K
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# s t+ c( B0 Z+ Y/ h: r2 r公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ Z# t; S. `* ~: L
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 + U6 ]4 g5 N U, ?! I0 x8 [/ r
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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