材料
0 r0 U1 B& C- [$ T+ o3 L4 b公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ Z* ^/ }+ i
" {# U/ j$ }- M+ {& _, w. X; e汁料( d' h4 u: i* N" _- m' i, a
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙 Q* \- n6 O: T4 Q6 ~; _* E# s1 V
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2 G9 s5 m+ E, K5 L8 x, C公仔箱論壇做法
; ~9 o% R, g! b: G2 e3 K9 y公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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0 { V0 h; @7 W( E2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb8 z% `) e. `( E4 B7 ]& r0 `
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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3 H3 [) Q1 z, f! r0 z4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb |5 O) Y8 T1 r7 M- c2 J( \
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。+ M7 c8 ^# D+ G6 k+ i, f2 T
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。8 j" [6 F) @, ^3 t
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 ) |7 [4 N) m. k9 Y& V$ n; i
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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