材料
% _, E7 y" Z9 J( A牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克4 u( U$ i) D. B
0 e- [6 ~4 h+ t/ U7 q9 h0 G8 t* n6 `5.39.217.76汁料
5 u, a( Q$ i. g5.39.217.76雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 i8 X6 [$ n
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 D6 N2 P8 z) y- C5 X# G9 p- B
$ ?9 m9 g. Q8 U0 q/ z! p) x公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。# ~" G; I! o; o- l2 P& h
C9 D5 I9 F0 B' [' U* ~5.39.217.765.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5.39.217.76" s* D5 y# D0 z6 q2 y( |0 E1 q
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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$ g2 L" M* H4 T, g+ |7 s公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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