材料
/ U$ W7 ^) d9 n, u5 F% h8 u7 F公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
% j4 U) g2 P, d! a( ]5 S+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ X3 t/ ~& x& \* B
汁料
4 R' Z8 I$ V6 P5 N5 L公仔箱論壇雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙$ x8 u3 x, M9 [+ y
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4 E2 a2 ]6 x; R' \- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 C- t4 `- E& h9 m
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。+ v8 ^* N' U _4 G' H: C; i {
1 A& f: Y+ j: Q8 X- Z+ }2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。% i- C! L( g e E) F
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.76+ |+ J& m& X5 _4 u2 ~$ Z
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb2 M) N7 Z& e' j
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。0 `( z$ G7 S% ^. z6 j+ W9 D# n! B5 S
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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