材料
8 B. B. R: \# j9 ]- atvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克5 X' W0 c6 L; Q. P5 i% S1 o
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇4 I: Y! n8 X3 n0 _' }, F$ h
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7 n& v3 u( P( N8 K做法
, n: \ ~3 n; J! r" H! l6 m" L5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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) I x" J% z1 C+ d! D. f! G* s公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; y8 v& [. s: U/ }1 d
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 j1 m; r3 k [
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5.39.217.76( O' `. v( F* A
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。0 v+ ^/ W+ s( D( g0 s o7 q+ P
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貼士
" |3 |3 X% y& ~4 v- e5 jtvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 Q8 w; E |
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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