材料 5.39.217.76/ q* |: T! z7 L( |" D5 O
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許5.39.217.76! M1 R; h7 E" t; V; x# b. e8 D1 c" H
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* H5 b- b$ x+ w. k+ K {5.39.217.76做法5.39.217.767 b4 Q5 k1 O K/ b7 ^
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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, b9 f5 O- H) M& N5 J: u$ d' K3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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: m4 G% D/ @- s& c6 E4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。) w5 c6 o% b9 u+ C% a" E/ C
1 ?0 N( n+ F3 c5.39.217.765.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。5.39.217.767 W: S' @8 }7 m. S( }% P: Y4 l$ _
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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