材料 4 }4 i4 i% d* x: [% q- a) G
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許7 {6 j/ s1 {) G6 x
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做法公仔箱論壇5 e8 d! g5 a3 ^: Y$ ^
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。5 A {3 p' \/ I
/ N6 f: }4 q( ~7 y2 b6 f. M9 k1 O2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。" w( i- W! x* P7 C
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 C( s% s, y
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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; {% ^" D: F# H; s% i! m4 b m公仔箱論壇7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 公仔箱論壇- X3 o$ ~* N( @. }6 c, x1 l
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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