材料
8 W) }9 x4 M& E# E6 I9 f' v8 L% C9 t4 ^9 L牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許) K, A+ v2 N g( S
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7 y& `7 w$ D( J! Y I. N- H做法
/ J( [, }+ }2 [ R2 f' p% N5.39.217.761.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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6 k7 z F( r/ A: t" D3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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) t' T. w; }$ F/ n6 v4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。8 W8 P9 S8 M* ~
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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( y+ J) a( X1 t6 I m公仔箱論壇6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。5.39.217.765 r$ a0 ^* f7 X# l# G$ M
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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