買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。公仔箱論壇9 L f8 E5 v8 J' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ \" ?$ p$ @' ?# B4 G* X( {' i- n
0 n. S" T5 ^$ p; P( Q8 C公仔箱論壇■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。9 \; B7 |: n4 U3 N% w/ \2 S0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 W' W/ n' O- E9 P5 g
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 5.39.217.760 l& `2 a8 U9 U$ P0 N% @) @! i
/ H# l& D* A% y% i& f5.39.217.76 公仔箱論壇6 i2 W! m+ P8 t) _
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
# a8 m; I' c1 [+ }, Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ y* e3 P! D8 S
* D( o7 ~& ^8 O$ R8 I公仔箱論壇■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, x' V. O. x. v4 `
tvb now,tvbnow,bttvb) a% l& M3 L! E2 |1 `
 ( [3 s5 S" B0 Y6 }5 m! V
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 G8 C, F) l! z. K( @
公仔箱論壇4 u/ S6 X9 O5 v' e7 K# f) Z O; d
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
9 ^/ Y- _' H ]3 I" V5.39.217.76公仔箱論壇7 L$ @* a5 w. q( ?
 tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ T3 }/ ~9 c% A
番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb+ l* f! M/ U d
' C# i- [0 d; s' I
0 T0 v% [7 O, E' r- u3 [tvb now,tvbnow,bttvbBaby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。* a- o# V2 @# c; A4 q) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! k9 L/ n+ h5 P6 G/ g) ^
原隻蛋殼上碟
}& K; U7 Y6 ~9 u9 {- N- ~公仔箱論壇
' B" t3 O# k6 Z$ n+ k* N1 u2 @/ O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。5.39.217.76' p/ J: Z5 [5 v6 h" D. M
- ^/ Y) }, j; O, I7 A
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 & i0 u2 D4 R* Z+ a' K/ Y) X
1 |8 v# j: j# F& ~; E! Jtvb now,tvbnow,bttvb
. F) w4 z4 {4 y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
- c8 a4 Y p c# s1 B' ^$ k& Otvb now,tvbnow,bttvb
9 l" d9 O+ Q% v# t
# T$ T" c' @" o/ h _$ M公仔箱論壇酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
& k6 g2 X( K' B2 t6 G3 R" l$ S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]2 d% T$ H/ _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% P0 \% r8 _* k; t7 q" s3 l
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
4 K5 C& m3 m) X P4 P公仔箱論壇
& O) K: z0 T5 Y tvb now,tvbnow,bttvb9 P' m+ e9 h$ |
香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。tvb now,tvbnow,bttvb) Y* t% w6 h% O4 z5 A) ~9 T" H
5.39.217.761 k. C5 } @- n2 l/ t
Lotus Seafood Bar and Grill
5 E5 ~ v9 o2 i! O0 |9 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：太子太子道西TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- ?1 D1 b- j/ ~! C
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 5 r/ j" N) b: m' d# C' K; a
5 n( k6 m" O) Z: ~ `+ f |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|