買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。5.39.217.76+ ?2 Q z! S5 d$ G3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; f, u' r9 N& H0 ]9 H1 O% D2 m
- P9 s% t- L: x' I9 ~) ~/ {. u( L1 d■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。
( y. H$ p# ?& H8 H) v5 N公仔箱論壇
4 w* h/ j7 d8 s+ b& x公仔箱論壇開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 tvb now,tvbnow,bttvb R* s! G$ b& u
9 \2 ]; k8 y2 y+ o2 b5 m }1 ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; l6 r" ?* ~& [+ }) |: T
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
$ d3 V! H3 ]. J公仔箱論壇
% a x3 v& R3 T; b& q- Q公仔箱論壇
: ~( w% y! X$ S; {tvb now,tvbnow,bttvb■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
. H# i0 O t: U公仔箱論壇
7 \* H: G- ^% I3 w/ q! w 5.39.217.76- o2 Y7 [' j/ K% B
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, {5 O8 h$ B, S* F7 S4 U
公仔箱論壇% `2 ?. e* Y( }% j$ R/ j
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
4 g3 O5 B; ^; F0 O y: f8 gtvb now,tvbnow,bttvb7 }& g! v1 k" @5 ?# g) T
$ G$ n" ~6 |" `0 t8 m/ P) F. g1 a, {( X5.39.217.76番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。5.39.217.765 n* f+ R* k$ A1 E, s
. ?) h$ d: D% r8 T& u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 O, B& Z$ R4 C; {
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。公仔箱論壇; H% s1 |: w# L4 }0 g
' u0 _8 c! ?1 E! x R6 ^& u
原隻蛋殼上碟公仔箱論壇6 S9 f( a! I4 E5 `* Y/ o
 5.39.217.76% a% f( q$ }$ L% L8 Z/ y
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。1 h8 X4 @( O, W. z/ X
2 e( k& s2 l1 H, n. H創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
3 P1 [6 Z! `, V3 Y公仔箱論壇
$ ]) a0 K# ]7 Z, Z* _$ F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ `8 D6 w, x/ I, s! v, d
菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
4 l1 b" h" x; @. g+ ]2 O% a4 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `6 q: y" s X2 Q; G
( e/ R4 ^! s. i! d0 E5.39.217.76酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。% M G6 ~) S- z6 V! g/ a3 W
5 m1 i6 ]9 D# W. Z( O
& p; x; D: }: E黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* `, E* [* ]8 L- \+ ~: i
$ r0 Z# C# @; q' G$ s公仔箱論壇
: e. h& ]- i. @7 \* W香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
" E$ f @9 Y, S9 x0 `# @公仔箱論壇
% M5 [2 y) @) ~- N) b5.39.217.76Lotus Seafood Bar and Grill公仔箱論壇/ ]. w Q3 G1 Q% M; @
地址：太子太子道西
$ ]4 b1 C5 H$ `9 s$ t" wtvb now,tvbnow,bttvb舖註：酒精飲品將於四月尾供應 5.39.217.76( h0 d( u- L3 G
2 J# r) E l! ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|