“挂牛頭，賣豬肉”，真的合法？
， 描述： 汪昌蓮
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資料圖
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5 O/ S( W) `$ V: U1 g" ^+ |公仔箱論壇 廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）
' \& j5 f3 i! p( t4 v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？
: U* t- C& Q, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。
R C: ]+ L+ k+ r, Ntvb now,tvbnow,bttvb 更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？
/ f2 _8 O4 B# |5 I4 B8 b: e* m1 _/ S 可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。
+ D, `2 L. n2 q- ^ 廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）
) b! ~/ @# p5 V. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？
y, |7 H/ d2 P4 Q3 o$ itvb now,tvbnow,bttvb 據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。
/ U. \4 W- T2 S/ n% u& X/ ~6 p 更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？
/ M2 A# e; s- i9 ]1 {: Jtvb now,tvbnow,bttvb 可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。 |
發表於 2011-4-21 04:41 PM
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