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乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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7 F/ M& y8 `& V1 |7 W w# Z醃料/ }+ t$ I+ W7 ]0 `! @
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙7 c/ S2 V" I5 d0 r T
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1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。5.39.217.76: v8 K! B( y+ X
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。公仔箱論壇3 v4 e& s2 [/ R# z
6 o$ ?' g* n; g5 C+ [5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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2 F4 v% w' D3 t. R0 d6 X1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士; ]- _0 r$ W2 M& v" h4 b
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。公仔箱論壇" m1 N# G' {/ }
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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