- P8 ^6 v5 A+ ^$ u( G0 ~/ S5.39.217.76
9 k' s/ U* x; p. m+ q, Y" ?" ytvb now,tvbnow,bttvb 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。tvb now,tvbnow,bttvb; h( ^4 a y, c7 h
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
w* E+ b1 Q9 V0 R1 `! Stvb now,tvbnow,bttvb
5 f3 {* M& F& l# L. ~$ U5.39.217.76公仔箱論壇8 s7 G& V3 R# y1 B
 公仔箱論壇( Q, l+ ~# _/ f$ i# B o4 L
$ I! x. {: C) F4 S) R" W$ S公仔箱論壇 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。" A; P7 j. e% Y) E% L# M. Q E
這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。公仔箱論壇6 C* K3 g: t) B3 _7 X; x0 j1 m
- J' H' |/ Q8 V! @: [5.39.217.76
+ E9 f* @% M* B) Y公仔箱論壇 
6 Z- V, p( X5 \8 z) [5.39.217.76) v( o2 y! o% K4 D; ^
大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。, e/ B W3 P0 A- W7 b
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號, Y7 k# a p4 O9 C: Y
電話: (03)580-4502公仔箱論壇) N( ?, H- {: H
開放時間: 每週二公休，有預約除外。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# s- e& d) d2 P
網址: 大隘山莊 tvb now,tvbnow,bttvb0 U, ?% b6 U# _+ P
|
發表於 2011-4-20 04:16 AM
| 